Dyrektor J.S. Hamilton: Zwiększa się nacisk na bezpieczeństwo żywności

• Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspozywczy.pl
• Data: 30-08-2010, 10:01

• wydrukuj artykuł prześlij dalej komentarze (0)

Na przestrzeni ostatnich lat zmieniła się mentalność firm i podejście do bezpieczeństwa żywności - powiedział serwisowi portalspozywczy.pl dr Stanisław Kmieciak, dyrektor ds. Badań i Rozwoju Laboratoria J.S. Hamilton Poland LTD.

Przed kilku laty prawie wyłącznie duże korporacje prowadziły szeroką systematyczną kontrolę bezpieczeństwa swoich produktów żywnościowych. Trzeba przyznać, że to one były liderem w tej dziedzinie - mówi dr Stanisław Kmieciak.

Jego zdaniem, zakres przeprowadzanych badań zmienia się bardzo dynamicznie. - O ile przed rokiem 2004 badania ograniczały się do podstawowych kryteriów, takich jak wskaźniki mikrobiologiczne, zawartość metali ciężkich (badanie niektórych metali mało uzasadnione), aflatoksyny, to z czasem lista badanych zanieczyszczeń bardzo się rozszerzała - mówi dyrektor Kmieciak.

- Ostatnio zaobserwowaliśmy rosnące zainteresowanie badaniami opakowań i materiałów opakowaniowych do kontaktu z żywnością. Rośnie też zainteresowanie badaniami przechowalniczymi, ustalaniem okresu trwałości artykułów żywnościowych, a także badaniami wartości odżywczej. Wymogi rynku, konkurencja, obawy przed dużymi stratami finansowymi spowodowały, że firma, aby istnieć, nie może zaniedbywać wymogów bezpieczeństwa - podsumowuje dr Kmieciak z J.S. Hamilton Poland.

Podobał się artykuł? Podziel się!