Dyrektor J.S. Hamilton: Zwiększa się nacisk na bezpieczeństwo żywności

Na przestrzeni ostatnich lat zmieniła się mentalność firm i podejście do bezpieczeństwa żywności - powiedział serwisowi portalspozywczy.pl dr Stanisław Kmieciak, dyrektor ds. Badań i Rozwoju Laboratoria J.S. Hamilton Poland LTD.
Przed kilku laty prawie wyłącznie duże korporacje prowadziły szeroką systematyczną kontrolę bezpieczeństwa swoich produktów żywnościowych. Trzeba przyznać, że to one były liderem w tej dziedzinie - mówi dr Stanisław Kmieciak.
Jego zdaniem, zakres przeprowadzanych badań zmienia się bardzo dynamicznie. - O ile przed rokiem 2004 badania ograniczały się do podstawowych kryteriów, takich jak wskaźniki mikrobiologiczne, zawartość metali ciężkich (badanie niektórych metali mało uzasadnione), aflatoksyny, to z czasem lista badanych zanieczyszczeń bardzo się rozszerzała - mówi dyrektor Kmieciak.
- Ostatnio zaobserwowaliśmy rosnące zainteresowanie badaniami opakowań i materiałów opakowaniowych do kontaktu z żywnością. Rośnie też zainteresowanie badaniami przechowalniczymi, ustalaniem okresu trwałości artykułów żywnościowych, a także badaniami wartości odżywczej. Wymogi rynku, konkurencja, obawy przed dużymi stratami finansowymi spowodowały, że firma, aby istnieć, nie może zaniedbywać wymogów bezpieczeństwa - podsumowuje dr Kmieciak z J.S. Hamilton Poland.

KOMENTARZE
Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!