Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Edward Bajko na WKG 2018: Rolnik jest i będzie najsłabszym elementem łańcucha produkcji żywności

  • Autor: AT/portalspozywczy.pl
  • Data: 12-10-2018, 15:35
Edward Bajko na WKG 2018: Rolnik jest i będzie najsłabszym elementem łańcucha produkcji żywności
Edward Bajko, fot. PTWP

- Rolnik jest jednocześnie właścicielem swojego gospodarstwa, współwłaścicielem spółdzielni i konsumentem. Występuje w trzech, zupełnie sprzecznych rolach. Jako producent mleka chce jak najwyższej ceny, jako przetwórca chce żeby mleko było jak najtańsze, bo wtedy w mleczarni będą zyski, a jako konsument chce żeby towar w sklepie był jak najtańszy. Rolnicy zaczynają to rozumieć, ale jeszcze niedawno były głosy: Dlaczego tak drogo sprzedajecie towar w sklepach i dlaczego tak mało nam płacicie? Nie chodzi o marżę, tylko o to że występuje się w trzech pozycjach zupełnie przeciwstawnych i tego pogodzić się nie da - powiedział Edward Bajko, prezes Spomleku podczas debaty "Biznes rolno-spożywczy wczoraj i dziś" podczas Wschodniego Kongresu Gospodarczego 2018.

W pierwszej części debaty prezes Spomleku przybliżył najważniejsze wyzwania, z jakimi polskie mleczarstwo musiało zmagać się na przestrzeni ostatnich trzech dekad.

W ocenie Edwarda Bajki na początku lat 90 największym wyzwaniem było przestawienie się na gospodarkę rynkową.

- Skończył się czas, nie ukrywam, dość wygodny. Państwo ustalało ceny na mleko dla rolników oraz ceny produktów mleczarskich. W efekcie rolnikom bardziej się opłacało kupić mleko spożywcze w butelce w sklepie niż sprzedać do mleczarni. Opłacało się karmić kury twarogiem. Oczywiście, powodowało to określone straty w mleczarniach, ale państwo dawało dotacje żeby wyglądało, że wszystko jest normalnie. Ale na gospodarkę rynkową bez cenników i rozdzielników przestawiliśmy się szybciej niż można się było obawiać. Ten proces nastąpił sprawniej jeśli chodzi o działanie zakładów mleczarskich, wolniej jeśli chodzi o rolników. Do dzisiaj pojawiają się głosy, że to jednak państwo powinno ustalić ceny minimalne albo jednakowe dla wszystkich. Ale moim zdaniem test przejścia na gospodarkę rynkową zdaliśmy bardzo dobrze - ocenił.

Drugim ogromnym wyzwaniem była hiperinflacja.

- Zakłady, które miały kredyty i prowadziły inwestycje miały problem, bo oprocentowanie z kilku procent wzrosło do ponad 40 proc. miesięcznie. Dla wielu spółdzielni było to wyzwanie i nie wszystkie temu podołały, choć nie ze swojej winy. Była to terapia słuszna konieczna, ale jednak szokowa. Większość spółdzielni się uratowała, ale niektóre niestety nie - dodał Bajko.

W ocenie prezesa Spomleku najtrudniejszym wyzwaniem u progu lat 90 była jednak zmiana mentalnościowa.

- Za komuny też były spółdzielnie, ale trudno było uważać, że to rolnicy są jej właścicielami. Po 1989 r. stało się to formalnie faktem, ale proces uświadamiania sobie przez rolników że są właścicielami i że właściciel jest też odpowiedzialny, do dziś nie jest zakończony. Po stronie zarządów spółdzielni ten proces mentalny też nie jest do końca zakończony, bo nie wszyscy traktują sprawę jak ja, tzn., że są ludźmi wynajętymi do zarządzania majątkiem rolników. W niektórych przypadkach zarządy uważają, że to członkowie są dla nich a nie odwrotnie. To jest trudny proces bo to wymaga lat i w niektórych spółdzielniach jest tak jak powinno być a w niektórych ciągle po staremu - dodał Bajko.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • 00339 14-10-2018, 11:14:
Czytam różne wypowiedzi ludzi związanych z branżą mleczną, ta wypowiedź Pana Bajko w 100 % podsumowuje całość produkcji mleka i los rolnika. Jestem producentem z dużym stażem i sam widzę, że nie jest lepiej tylko gorzej niż 20 czy 10 lat temu. Oprócz cen płaconych rolnikowi, drugi największy problem to brak chętnych do pracy właściwie tylko do pomocy w gospodarstwach mlecznych. Dzisiaj za żadne pieniądze nikt nie przyjdzie się pobrudzić. Mówi się tylko czego oczekuje konsument : w sklepie, ma być tanio, pytanie kto wylansował to hasło? A może to prąd powinien być tańszy, paliwo, gaz, woda .... Panu Prezesowi dziękuję za odwagę, że po ponad dekadzie pierwszy na takim Forum odważył się dać taki dobitny wykład. Jest to dopiero wstęp, może nareszcie pozostali udzielający się w mediach przejrzą na oczy i zaczną mówić głośno, że całkiem tanio nie można produkować, bo 20, 30 groszy więcej na litrze mleka to dla rolnika jest być albo nie, to jego cały zysk, to KAPITAŁ, na rozwój, na godne życie, na normalność.
Rolnik to też człowiek, co prawda przedostatniej kategorii, przynajmniej tak to określiła ok.8- 10 lat temu jedna z amerykańskich agencji badawczych.
Proszę poruszyć sprawę wieku emerytalnego, producent mleka w ciągu 20 lat pracy traci prawie 9 lat dni ustawowo wolnych od pracy.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNERZY SERWISU
partner serwisu partner serwisu partner serwisu

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 623) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.