Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Ekspert: Nowa wersja BRC została uszczegółowiona

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 03-02-2012, 14:10
Ekspert: Nowa wersja BRC została uszczegółowiona
Małgorzata Kręcka, Kierownik Sekcji Systemów Zarządzania w Przemyśle Spożywczym TÜV Rheinland Polska

Na przykładzie nowego wydania BRC widać, że same wymagania dla organizacji nie zostały mocno zmienione. W głównej mierze zostały one przeredagowane, uszczegółowione, doprecyzowane, aby zapewnić spójną interpretację przez wszystkie zainteresowane strony - powiedziała serwisowi portalspożywczy.pl Małgorzata Kręcka, Kierownik Sekcji Systemów Zarządzania w Przemyśle Spożywczym TÜV Rheinland Polska.

Oczywiście - bardziej precyzyjne sformułowanie wymagań może zostać odebrane z jednej strony jako zaostrzenie, bo jest mniejsza dowolność w interpretacji; z drugiej strony, choć z tego samego powodu, za ułatwienie, bowiem nie trzeba główkować „co autor miał na myśli".

Wprowadzanie coraz to nowych wersji wynika z tego, że sami ciągle się uczymy, uświadamiamy sobie kolejne zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, bądź niektóre zagrożenia zaczynają odgrywać coraz ważniejszą rolę. W najstarszych systemach zapewnienia bezpieczeństwa żywności nie podejmowano szczegółowo zagrożeń związanych z zanieczyszczeniem produktu alergenami, produktami z GMO, z niewłaściwą informacją na etykiecie, itd. Obecnie również coraz bardziej również stawiamy np. na jakość produktu, na standardy obsługi i współpracy z kontrahentami, nadzorowanie procesów zlecanych na zewnątrz. Są to wszystko elementy systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, który mocno jest brany pod uwagę przy budowaniu nowych standardów/ norm.

W rzeczywistości jednak można odnieść wrażenie, że tym razem bardziej położono nacisk na udoskonalenie procesu audytowania, na zapewnieniu jasnego systemu oceny przedsiębiorstw, które przecież charakteryzują się różnymi poziomami zaawansowania systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Jeszcze jakiś czas temu, wydanie nowej wersji standardu zawsze wiązało się z większą ilością wymagań oraz z mocnym zaostrzaniem i dużym uszczegółowieniem istniejących postanowień. Zawsze oznaczało to zaostrzenie wymagań i podwyższenie poprzeczki i dla organizacji, i dla jednostek certyfikujących. Informacja o kolejnym procesie rewizyjnym już dość wymagających standardów BRC i IFS również wzbudziła zainteresowanie tym, co jeszcze może pojawić się w nowych wydaniach.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Basia 29-03-2012, 13:48:
Nowe wersje BRC i IFS zbijaja producenta z rangi dostawcy do rangi powykonawcy. Sieci chca zatwierdzac nie tylko specyfikację wyrobu gotowego ale w nowych wersjach ^ równiez chca miec wgląd i mozliwośc zatwierdzania dosdtawców do producentów. A to juz naruszenie samodzielności producenta. Ozywiście sieci bardzo długo zwlekaja z zatwierdzeniem podwyżek cen surowców i swobodny wybór dostawców surowóc przez producenta umozliwiaj im szybkie reagowanie na zmiany rynkowe. w obecnej sytuacji beda musiały pytac sieci czy wolno im zmienic dostawce surowca. a to może potrwac i producent dostanie po kieszeni. Ponadt sieci cjcą znać nie tylko parametry CCP ale również parametry produkcyjne danego zakładu. A to jest juz wyprowadzanie tajemnicy zakąłdowej i jej technologi dopracowywanej przez lata. Nie wróże temu niczego dobrego. Nalepiej było by wrócic spowrotem do standardu ISO 22 000.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (11 347) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.