Czwartek, 23 października 2014 
» ZOBACZ WIĘCEJ RANKINGÓW

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Ekspert: Nowa wersja BRC została uszczegółowiona

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 03-02-2012, 14:10
Ekspert: Nowa wersja BRC została uszczegółowiona
Małgorzata Kręcka, Kierownik Sekcji Systemów Zarządzania w Przemyśle Spożywczym TÜV Rheinland Polska

Na przykładzie nowego wydania BRC widać, że same wymagania dla organizacji nie zostały mocno zmienione. W głównej mierze zostały one przeredagowane, uszczegółowione, doprecyzowane, aby zapewnić spójną interpretację przez wszystkie zainteresowane strony - powiedziała serwisowi portalspożywczy.pl Małgorzata Kręcka, Kierownik Sekcji Systemów Zarządzania w Przemyśle Spożywczym TÜV Rheinland Polska.

Oczywiście - bardziej precyzyjne sformułowanie wymagań może zostać odebrane z jednej strony jako zaostrzenie, bo jest mniejsza dowolność w interpretacji; z drugiej strony, choć z tego samego powodu, za ułatwienie, bowiem nie trzeba główkować „co autor miał na myśli".

Wprowadzanie coraz to nowych wersji wynika z tego, że sami ciągle się uczymy, uświadamiamy sobie kolejne zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, bądź niektóre zagrożenia zaczynają odgrywać coraz ważniejszą rolę. W najstarszych systemach zapewnienia bezpieczeństwa żywności nie podejmowano szczegółowo zagrożeń związanych z zanieczyszczeniem produktu alergenami, produktami z GMO, z niewłaściwą informacją na etykiecie, itd. Obecnie również coraz bardziej również stawiamy np. na jakość produktu, na standardy obsługi i współpracy z kontrahentami, nadzorowanie procesów zlecanych na zewnątrz. Są to wszystko elementy systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, który mocno jest brany pod uwagę przy budowaniu nowych standardów/ norm.

W rzeczywistości jednak można odnieść wrażenie, że tym razem bardziej położono nacisk na udoskonalenie procesu audytowania, na zapewnieniu jasnego systemu oceny przedsiębiorstw, które przecież charakteryzują się różnymi poziomami zaawansowania systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Jeszcze jakiś czas temu, wydanie nowej wersji standardu zawsze wiązało się z większą ilością wymagań oraz z mocnym zaostrzaniem i dużym uszczegółowieniem istniejących postanowień. Zawsze oznaczało to zaostrzenie wymagań i podwyższenie poprzeczki i dla organizacji, i dla jednostek certyfikujących. Informacja o kolejnym procesie rewizyjnym już dość wymagających standardów BRC i IFS również wzbudziła zainteresowanie tym, co jeszcze może pojawić się w nowych wydaniach.

KOMENTARZE: (1)

+ DODAJ KOMENTARZ

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Basia 29-03-2012, 13:48:
Nowe wersje BRC i IFS zbijaja producenta z rangi dostawcy do rangi powykonawcy. Sieci chca zatwierdzac nie tylko specyfikację wyrobu gotowego ale w nowych wersjach ^ równiez chca miec wgląd i mozliwośc zatwierdzania dosdtawców do producentów. A to juz naruszenie samodzielności producenta. Ozywiście sieci bardzo długo zwlekaja z zatwierdzeniem podwyżek cen surowców i swobodny wybór dostawców surowóc przez producenta umozliwiaj im szybkie reagowanie na zmiany rynkowe. w obecnej sytuacji beda musiały pytac sieci czy wolno im zmienic dostawce surowca. a to może potrwac i producent dostanie po kieszeni. Ponadt sieci cjcą znać nie tylko parametry CCP ale również parametry produkcyjne danego zakładu. A to jest juz wyprowadzanie tajemnicy zakąłdowej i jej technologi dopracowywanej przez lata. Nie wróże temu niczego dobrego. Nalepiej było by wrócic spowrotem do standardu ISO 22 000.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl
prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


WYSZUKIWARKI


Oferty pracy (14 888 ofert) + DODAJ OFERTĘ

Polecane oferty

Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty szkoleń

Nasz partner

  • ckl
Oferty przetargów (2 310 122)

Polecane oferty


Oferty nieruchomości

Polecane oferty

Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • www.szukam-nieruchomosci.com
  • tabelaofert.pl
Oferty wierzytelności (154 ofert)
Oferty komunikatów (343 461 ofert)

Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Oferty maszyn, pojazdów, usług (16 558 ofert)
Kategorie
Maszyny

Agregaty, silniki, pompy
Budowlane
Leśne
Przemysłowe
Rolnicze
Wózki widłowe
Pozostałe
Pojazdy

Ciężarowe
Przyczepy i naczepy
Autobusy
Ciągniki siodłowe
Dostawcze
Specjalne
Części i akcesoria

Do maszyn budowlanych
Do maszyn rolniczych
Do pojazdów użytkowych
Do wózków widłowych
Usługi

Budowlane
Rolnicze
Transportowe
Inne

Cena

Nasz partner

  • www.tabor24.pl
Obiekty konferencyjne
» Wyszukiwanie zaawansowane

DYSKUSJE


POLECAMY W SERWISACH