Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Ekspert: W zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności niewiele można już wymyśleć

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 17-02-2012, 11:27
Ekspert: W zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności niewiele można już wymyśleć

W zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności tj. systemu HACCP niewiele można już wymyśleć, to co było przełomowe w normie ISO 22000 zaimportowano już do BRC wersji 5, a teraz, w wersji 6 - uszczegółowiono - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Rafał Pietrasik, audytor Wiodący Systemów Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności Bureau Veritas Certification Polska.

Na dzień dzisiejszy można już pokusić się o pierwsze porównania obu standardów. IFS v.6 ukazał się 23.01.2012 i zacznie obowiązywać od pierwszego lipca 2011.

W najnowszym BRC największą zmianą jakościową jest ustanowienie wymagań w zakresie infrastruktury i środowiska pracy oraz programów warunków wstępnych (GMP/GHP) w zależności od ryzyka związanego z wyrobem: strefa wyrobu otwarego, obszar niskiego ryzyka, obszar wysokiej ostrożności, obszar wysokiego ryzyka. Drugą istotną zmianą jest zmiana procedury audytu. Obecnie połowa czasu audytu dotyczy audytu tego obszaru produkcji gdzie koniecznie trzeba zweryfikować skuteczność mycia urządzeń, zobaczyć moment zmiany personelu na produkcji, czyli postępowanie pracowników przy zakończeniu i rozpoczęciu produkcji w przypadku pracy wielozmianowej oraz sprawdzić jak wygląda zmiana asortymentu na linii produkcyjnej.

W przypadku IFS przygotowane zmiany dotyczą opakowań do żywności, pojawiło się więcej wymagań w zakresie jakości tj. deklaracje żywieniowe, znakowanie żywności, analizy żywieniowe, kontrola masy wyrobu. Do listy kontrolnej włączono wymagania w zakresie zabezpieczenia obiektu przed bioterroryzmem tzw. Food Defence, które do tej pory były opcjonalne dla organizacji produkujących na rynek USA.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 580) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.