Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Gouda Holland i Edam Holland uzyskały status ochrony pochodzenia

  • Autor: FAMMU/FAPA
  • Data: 04-12-2010, 16:11
Gouda Holland i Edam Holland uzyskały status ochrony pochodzenia

Jak informuje FAMMU/FAP, na mocy rozporządzenia Komisji UE nr 1121/2010 i 1122/2010 słynne holenderskie sery otrzymały status ochrony geograficznej (Chronionego Oznaczenia Geograficznego - ChOG).

Dotyczy on produktów pod nazwą Gouda Holland i Edam Holland. Rozporządzenie nie dotyczy jednak terminów "Gouda" i "Edam", które władze UE uznają za generyczne - wyroby takie będą nadal mogły być wytwarzane przez ich obecnych producentów poza Holandią.

Szczególny charakter serów Gouda Holland i Edam Holland wynika z połączenia kilku czynników związanych z obszarem geograficznym, takich jak jakość mleka (wysoka zawartość tłuszczu i białka), aminokwasy pochodzące z β-CN (beta-kazeiny) oraz gamma-glutamylo-peptyd, powszechne prowadzenie wypasu na łąkach, użycie podpuszczki cielęcej, naturalne dojrzewanie sera jak również umiejętności rolników i producentów serów.

W 2009 roku Holandia wyprodukowała 712 tys. ton serów, z których połowa podpada pod ww., chronione kategorie. Dwie trzecie wolumenu wytworzonych serów trafia na eksport.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • regionalnesmaki 04-12-2010, 19:54:
Mała poprawka do tytułu. Sery: Gouda Holland i Edam Holland uzyskały status Chronionych Produktów Regionalnych lub inaczej produktów z Oznaczeniem Geograficznym (GI). Warto podkreślić, że obszarem oznaczonym geograficznie, czyli obszarem gdzie można te sery wytwarzać jest cała Holandia, podobnie jak w przypadku produktu zwanego jako Ceske Pivo (kilka piw czeskich jest wytwarzanych wg. tego oznaczenia np. Krusovice). Co ciekawe w Holandii są produkowane sery regionalne Gouda i Edam, nazywające się Gouda Północnoholenderska i Edam Północnoholenderski. Co ważne też sery typu gouda czy edam będzie można wytwarzać w całej UE i w Szwajcarii (zawarto ostatnio umowę o wzajemnej ochronie nazw produktów regionalnych i tradycyjnych między UE, a CH)i to pod nazwą Gouda lub Edam.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (26 019) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH