REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Jadwiga Seremak-Bulge podsumowuje 2011 rok w mleczarstwie

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 02-05-2012, 17:38
Jadwiga Seremak-Bulge podsumowuje 2011 rok w mleczarstwie
Jadwiga Seremak-Bulge z IERiGŻ

Dobra koniunktura na światowym rynku oraz powoli rosnący popyt krajowy stymulowały produkcję mleka w 2011 r. Produkcja mleka wzrosła w 2011 r. o ponad 1 proc. i przekroczyła 12,4 mln ton, mimo zwiększonej redukcji pogłowia krów mlecznych. Wpłynął na to 3,9 procentowy wzrost ich wydajności, która wyniosła prawie 5000 kg (4855 l) mleka i z nadwyżką skompensowała spadek pogłowia - powiedziała serwisowi www.portalspożywczy.pl prof. Jadwiga Seremak-Bulge z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

REKLAMA

Restrukturyzacji produkcji mleka i poprawie mleczności krów sprzyjały przede wszystkim wysokie ceny skupu mleka, a także obfitość pasz gospodarskich dobrej jakości.

Zwiększyła się sprzedaż mleka, przede wszystkim do mleczarni (o 3,2%), zmalała natomiast sprzedaż sąsiedzka i na rynkach lokalnych (o 12,5%) oraz zużycie mleka w gospodarstwach (o ponad 2%). Całkowita sprzedaż mleka zwiększyła się więc w porównaniu z rokiem poprzednim o prawie 2%. Mimo wzrostu produkcji mleka nadwyżka produkcji nad zapotrzebowaniem krajowym zmalała o 1 pkt proc. do 11,6%, pod wpływem systematycznie, choć powoli rosnącego spożycia.

Rosnące dostawy mleka do mleczarni skutkowały większym przerobem mleka oraz produkcją większości przetworów mlecznych. Wysokie ceny uzyskiwane w eksporcie spowodowały, że w 2011 r. w porównaniu z rokiem poprzednim więcej wyprodukowano przede wszystkim odtłuszczonego mleka w proszku (o 23,8%). Większa była także produkcja masła i tłuszczów mlecznych, pełnego mleka w proszku, serów dojrzewających, serwatki, lodów oraz serów twarogowych i fermentowanych napojów mlecznych innych niż jogurty. Mniej wyprodukowano natomiast serów topionych, mleka skondensowanego, a także mleka spożywczego i śmietany, oraz jogurtów. Duże zapotrzebowanie na surowiec spowodowało, że obroty tzw. mlekiem przerzutowym między mleczarniami zostały zwiększone o 5,2%.

Rosnący przerób mleka oraz wyższe o 7% ceny zbytu spowodowały, że wartość sprzedaży przemysłu mleczarskiego (bez produkcji lodów) w 2011 r. zwiększyła się o 13,7% do ponad 26,3 mld zł. Mimo to wartość zysku brutto w mleczarniach spadła w porównaniu z 2010 r. prawie o 7,3% do 583 mln zł, głównie na skutek wzrostu kosztów surowcowych. Obniżeniu uległy także wszystkie wskaźniki rentowności oraz uproszczona stopa inwestowania oraz tradycyjnie wysoka płynność finansowa.

Wysokie ceny na światowych rynkach oraz deprecjacja złotego w drugiej połowie roku spowodowały, że wyraźnie poprawiły się wartościowe wyniki handlu zagranicznego branży mleczarskiej. Wartość eksportu w 2011 r. została zwiększona o prawie 15% w porównaniu z 2010 r. do ponad 1388 mln EUR. Mimo większego o prawie 21% importu (ponad 519 mln EUR) dodatnie saldo branży mleczarskiej wzrosło o 12% do 869 mln EUR. PogorszyIy się natomiast ilościowe wyniki obrotów handlowych przetworami mlecznymi z zagranicą, mimo 3% wzrostu wolumenu eksportu wyrażonego w ekwiwalencie mleka surowego. Wpłynął na 16,5% wzrost ilości importu. W konsekwencji nadwyżka eksportu nad importem zmalała o 4,5% do 1,25 mld l ekwiwalentu mleka surowego. Pogorszenie koniunktury na światowych rynkach, oraz postępująca aprecjacja złotego mogą sprawić, że powtórzenie tak dobrych wyników handlu zagranicznego artykułami mleczarskimi w 2012 będzie trudne do osiągnięcia.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (21 958) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH