Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Jakość produktów mleczarskich nadal zła

  • Autor: Katarzyna Walterska, portalspozywczy.pl
  • Data: 14-07-2008, 14:45
Jakość produktów mleczarskich nadal zła

Przetwory mleczne są nadal fałszowane. Świadczy o tym zarówno obecność tłuszczów obcych, jak i niezgodna z deklaracją ilościowa zawartość składników odżywczych. Obserwowana jest tendencja do obniżania wartości odżywczej przy równoczesnym zawyżaniu zawartości wody - wynika z najnowszej kontroli Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHA-RS).

Inspekcja po raz pierwszy przeprowadziła kontrolę serów twarogowych, mlecznych napojów fermentowanych, serków smakowych, deserów mlecznych oraz śmietany, w zakresie zafałszowań tłuszczem obcym.

Stwierdzono nieprawidłowości w tym zakresie w przypadku serów twarogowych. Jak podkreślają inspektorzy kontrole w zakresie zafałszowań tłuszczami obcymi powinny obejmować szeroki asortyment przetworów mlecznych, szczególnie tych, w których zawartość tłuszczu mlecznego wpływa na cenę produktu.

Kontrolę przeprowadzono w 62 zakładach produkcyjnych czyli 42 proc. podmiotów znajdujących się w ewidencji wojewódzkich inspektoratów.

Stwierdzono także nieprawidłowości w zakresie znakowania takie jak, np. nieczytelny termin przydatności do spożycia, może obniżać poziom bezpieczeństwa spożywanych przetworów mlecznych.

W związku z zaistniałymi nieprawidłowościami w zakresie jakości handlowej artykułów mlecznych wojewódzkie inspektoraty JHARS zastosowały następujące sankcje: 43 mandaty karne, na łączną kwotę 11 800 złotych, 39 decyzji administracyjnych dotyczących artykułów mlecznych, w tym: 29 decyzji w sprawie określenia rodzaju i stopnia wad towarów o łącznej masie 7 t, 9 decyzji zakazujących wprowadzenia do obrotu artykułów o łącznej masie 1,2 t, 1 decyzję nakazującą poddanie 1 partii o masie 0,7 t zabiegowi prawidłowego oznakowania.

Ponadto wojewódzkie inspektoraty JHARS wszczęły 6 postępowań administracyjnych oraz przekazały informacje, dotyczące stwierdzonych nieprawidłowości do właściwego miejscowo WIJHARS w Warszawie oraz w sześciu przypadkach do powiatowych inspektoratów Inspekcji Weterynaryjnej i Sanitarnej.

Opublikowane pod koniec ubiegłego roku wyniki kontroli przeprowadzone przez Inspekcję Handlową wykazały, że poziom jakości przetworów mlecznych w wielu wypadkach odbiegał od przyjętych standardów.

Wymagań jakościowych określonych w przepisach lub deklaracjach producentów nie spełniało 26,1 proc. ocenionych serii. W porównaniu z I kw. 2006 r. wyniki te były gorsze - wówczas zakwestionowano 19 proc. towarów. Najgorzej wypadło masło, bo aż 67,7 proc. przebadanych serii było zafałszowane tłuszczami roślinnymi. Wcześniejsza kontrola wykazała, że było to o ponad 30 punktów proc. mniej. Sery twarogowe kwestionowano ze względu na niewłaściwą konsystencję, zapach i smak z wyczuwalną goryczką, niezgodną z deklaracją zawartość tłuszczu ogółem, tłuszczu w suchej masie i wody.

W serach dojrzewających wykazano także nieprawidłowe oczkowanie, dwubarwność i kruchość miąższu, a w jednym przypadku obecność nalotu pleśni.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 346) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH