Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Jakość przetworów mlecznych: Dużo, choć coraz mniej błędów w oznaczeniach

  • Autor: WP, portalspozywczy.pl
  • Data: 16-09-2009, 20:52
Jakość przetworów mlecznych: Dużo, choć coraz mniej błędów w oznaczeniach

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w II kwartale br. skontrolowała jakość handlową przetworów mlecznych. W porównaniu z poprzednim kwartałem wykazano mniejszy odsetek nieprawidłowości w zakresie znakowania opakowań. Jednak nadal jest on wysoki.

IJHARS przeprowadziła kontrolę łącznie w 57 zakładach, a w nich sprawdzała jakość takich produktów jak: mleko, śmietanka, śmietana, tłuszcze mleczne (w tym masło), mleczne napoje fermentowane, sery twarogowe, serki smakowe, sery podpuszczkowe oraz topione.

Aż 31,2 proc. sprawdzonych partii była źle oznakowana. Mimo że liczba ta nadal jest wysoka, Inspekcja informuje, że w I kwartale br. odsetek zafałszowań przetworów mlecznych w tym aspekcie był wyższy i wynosił 36,2 proc.

Także analizy fizykochemiczne wykazały więcej nieprawidłowości niż w pierwszych trzech miesiącach roku. W II kw. stwierdzono 18,1 proc. nieprawidłowości, które dotyczyły zawyżonej bądź zaniżonej zawartości tłuszczu, zawyżonej zawartości wody, zawyżonej kwasowości oraz obecności fosfatazy. 

Mniej partii, bo 14,8 proc. dotyczyły nieprawidłowości w zakresie analiz mikrobiologicznych. Jednak odsetek ten jest wyższy o ponad 5 pproc. niż w I kwartale - wynika z analiz IJHARS.

Nieprawidłowości w zakresie oceny organoleptycznej stwierdzono w przypadku 4,9 proc. partii poddanych kontroli (o 1,3 pproc. więcej niż w I kw. 2009 r.).

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • xxxx 17-09-2009, 09:45:
A czy stwierdzono fałszowanie masła tłuszczem roślinnym? Pewnie nie potrafią zrobić najprostrzej analizy.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 746) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH