REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Jest szansa na odbudowę wielkości spożycia przetworów mleczarskich w Polsce

  • Autor: Bank Gospodarki Żywnościowej
  • Data: 14-10-2014, 10:37
Jest szansa na odbudowę wielkości spożycia przetworów mleczarskich w Polsce
fot. Fotolia

Trudna sytuacja gospodarcza w latach 2012-2013, oraz wysokie ceny detaliczne przetworów mleczarskich, przyczyniły się do obniżenia konsumpcji większości artykułów mlecznych w Polsce. Z badań budżetów gospodarstw domowych GUS wynika, że w ubiegłym roku przeciętne miesięczne spożycie mleka i jego przetworów w przeliczeniu na 1 osobę w gospodarstwach domowych było o około 1 proc. mniejsze niż przed rokiem - wynika z analizy Banku BGŻ.

REKLAMA

W ujęciu procentowym największy spadek odnotowano w odniesieniu do serów dojrzewających i topionych - o 2,5 proc. wobec 2012 roku do 0,35 kg/osobę miesięcznie. Prawdopodobnie duży wpływ na to miały notowane, szczególnie w II połowie 2013 roku, wysokie, wręcz rekordowe ceny serów.

Nie bez znaczenia jest też sytuacja finansowa konsumentów - dane GUS wskazują na istnienie silnej zależności pomiędzy spożyciem tego produktu, a poziomem dochodów ludności. W 2013 roku najwyższą konsumpcję serów dojrzewających i twarogów (0,54 kg/osobę miesięcznie) odnotowano w gospodarstwach domowych z V grupy kwintylowej (należy do niej 20 proc. osób osiągających najwyższe dochody). W grupie osób o najniższych dochodach (również 20 proc. populacji) spożycie serów jest ponad 2-krotnie niższe i w ubiegłym roku wyniosło 0,26 kg/osobę miesięcznie.

W 2013 roku o prawie 2 proc. do 3,35 litrów/osobę miesięcznie obniżyła się również konsumpcja mleka płynnego. Jest to jednak tendencja długookresowa - jeszcze w 2000 roku Polacy spożywali przeciętnie 5,39 litrów mleka na osobę, tj. o prawie 61 proc. więcej niż rok temu.

Inaczej było w przypadku jogurtów, których konsumpcja w ostatnich latach systematycznie zwiększała się - od 0,33 litrów/osobę w 2000 roku do 0,54 litrów/osobę w 2011 roku. Dwa ostatnie lata przyniosły jednak zmianę - w 2012 roku spożycie obniżyło się do 0,52, a w 2013 roku do 0,51 litrów/osobę.

Jeszcze w I kwartale br. utrzymywała się spadkowa tendencja w popycie na artykuły mleczarskie. II połowa roku przyniosła jednak zmiany. Biorąc pod uwagę poprawę sytuacji ekonomicznej w Polsce, a przede wszystkim dość silny spadek cen detalicznych, oczekujemy, że w tym roku konsumpcja przetworów mlecznych przewyższy poziomy notowane w 2013 roku.

W dłuższej perspektywie, ze względu na rosnące dochody, przy odpowiednich, intensywnych działaniach promujących spożycie przetworów mleczarskich, możliwy jest dalszy wzrost konsumpcji, w tym przede wszystkim serów dojrzewających, jogurtów, deserów mlecznych itp. Przy spadku tzw. samozaopatrzenia, mającego w Polsce około 17 proc. udział w całkowitej produkcji (dla porównania w Holandii, Francji czy Niemczech sięga ono 0,5%) istnieje także duży potencjał do zwiększenia tzw. "rynkowej" konsumpcji przetworów mleczarskich - w tym przypadku mleka płynnego, twarogów i śmietany, dostarczanych m.in. przez lokalne mleczarnie.

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • LWK. 15-10-2014, 14:24:
Widzisz facet takie są laski po spożywaniu mleka. Widzisz jakie to proste.
  • facet 14-10-2014, 11:46:
Fajna laska :) Więcej takich

Zobacz wszystkie komentarze (2)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 533) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH