REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Kierunki rozwoju zużycia produktów mleczarskich

  • Autor: BGŻ BNP Paribas
  • Data: 19-01-2016, 17:35

Do 2025 r. w Unii Europejskiej, przewiduje się wzrost spożycia produktów mleczarskich bardziej przetworzonych, takich jak sery i masło. Zmniejszy się natomiast konsumpcja mleka pitnego - informuje Paweł Wyrzykowski, ekspert rynków rolnych, BGŻ BNP Paribas.

REKLAMA

Tendencje te są podobne do prognozowanych przez Bank BGŻ BNP Paribas zmian spożycia produktów mleczarskich w Polsce, które prezentowane są w raporcie „Zmiany preferencji Polaków w zakresie konsumpcji żywności” przygotowanym na Agrokonferencję w 2015 r.

Według najnowszego raportu Komisji Europejskiej (KE) „Prospects for EU agricultural markets and income 2015-2025”, w 2025 r. spożycie serów w Unii Europejskiej (UE) wyniesie 10,2 mln t i będzie o 840 tys. ton, tj. o prawie 9% większe niż w 2015 r. Konsumpcja serów, w przeliczeniu na jedną osobę wzrośnie z 18,4 kg w 2015 r. do 19,7 kg w 2025 r. Dynamika wzrostu będzie znacznie większa w nowych krajach członkowskich (UE-N13), wyniesie 21%, podczas gdy w krajach starej piętnastki (UE-15) zaledwie 4%. Mimo szybszej dynamiki wzrostu, poziom spożycia serów w UE-N13 pozostanie niższy niż w UE-15 – wyniesie odpowiednio 15,9 i 20,6 kg na osobę. Jak dodają autorzy raportu 35% produkowanych w UE serów wykorzystywane jest w przemyśle przetwórczym – m.in. do kanapek i pizzy.

W latach 2016-2025 spożycie masła w UE zwiększy się o 11% do 2,4 mln t.  Zużycie masła w przetwórstwie szacowane jest na ok. 40%, głównie w przemyśle piekarskim i cukierniczym oraz do produkcji czekolady. Przewiduje się, że do 2025 r. udział przemysłowego zużycia ma zwiększyć się do 50%. W 2025 r., spożycie masła w przeliczeniu na jedną osobę wyniesie 4,6 kg i będzie o 9% większe niż w 2015 r., w tym w krajach UE-N13 dynamika będzie zdecydowanie wyższa, wyniesie prawie 30% do 3,9 kg na osobę, podczas gdy w UE-15 – ok. 5% do 4,8 kg.

W Unii Europejskiej, w perspektywie najbliższych dziesięciu lat zmniejszy się natomiast konsumpcja mleka pitnego – o ok. 2 kg na osobę, głównie za sprawą spadku konsumpcji w UE-15, której nie zrekompensuje wzrost spożycia w nowych krajach członkowskich.

Po kilku latach spadku zużycia odtłuszczonego mleka w proszku, od 2009 r. jego wykorzystanie w UE zaczęło rosnąć.  Według prognoz KE, w latach 2016-2025 zużycie OMP wzrośnie o kolejne 30% do prawie 1,0 mln t. OMP wykorzystywane jest przede wszystkim w produkcji pasz (ok. 15%), czekolady (30%), produktów żywnościowych dla dzieci i niemowląt (25%), jogurtów oraz serów a także w przemyśle piekarskim i cukierniczym.  W przypadku pełnego mleka w proszku, prognozowany wzrost zużycia na rynku wewnętrznym ma wynieść 21% do 441 tys. t, a serwatki o ponad 8% do 1,7 mln t.

Prognozowane zmiany spożycia poszczególnych produktów mleczarskich w połączeniu z kierunkami rozwoju eksportu znajdą zapewne odzwierciedlenie w działaniach inwestycyjnych przetwórców mleka. Przypomnijmy tylko, że niedawno Danone ogłosił budowę nowoczesnej fabryki w Holandii, w której będą produkowane odżywki dla dzieci.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
PARTNERZY SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 391) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 780 410)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH