Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Kolejny włoski ser (bawoli) chronionego pochodzenia

  • Autor: FAMMU/FAPA
  • Data: 03-08-2010, 15:32

Dnia 19 lipca 2010 r. ukazało się rozporządzenie Komisji (UE) nr 634/2010 rejestrujące w rejestrze chronionych nazw pochodzenia (ChNP) i chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) nazwę włoskiego świeżego sera bawolego Ricotta di Bufala Campana (ChNP) - informuje FAMMU/FAPA.

Rozporządzenie wchodzi w życie 20. dnia po opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym UE.

Ricotta di Bufala Campana to świeży produkt mleczny, niedojrzewający, wytwarzany w procesie koagulacji termicznej białek serwatki bawolej, surowca pochodzącego z produkcji sera "mozzarella di bufala". ChNP "Ricotta di Bufala Campana" charakteryzuje się wysoką zawartością wody 75%) i zawartością tłuszczu nie mniejszą niż 12% w stanie mokrym, łagodnym smakiem i zapachem mleka bawolego.

Ser ma kolor białej porcelany, konsystencję miękką i granulowatą, ale nie ziarnistą, nie posiada skórki.

Obszar produkcji sera ChNP "Ricotta di Bufala Campana" obejmuje część regionów Kampania, Lacjum, Apulia i Molise (środkowe i południowe Włochy).

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 724) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH