REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Mleczarstwo musi jeszcze obniżyć koszty produkcji

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 18-01-2016, 10:29
Mleczarstwo musi jeszcze obniżyć koszty produkcji
Marcin Kuprewicz, dyrektor działu mleczarskiego Chr. Hansen /fot. Chr. Hansen

Chyba jedynym wyjściem obecnej rzeczywistości jest mądre obniżanie kosztów produkcji. Mądre, czyli takie, które nie będzie miało negatywnego wpływu na jakość – powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Marcin Kuprewicz, dyrektor działu mleczarskiego Chr. Hansen.

REKLAMA

Jego zdaniem, na pewno bardzo ważna jest konsolidacja, zarówno firm z sektora mleczarskiego jak i produkcji wewnątrz jednej firmy, co zapewni między innymi zwiększanie przerobu mleka na jednego zatrudnionego oraz mocniejszą pozycję negocjacyjną z dużymi sieciami handlowymi. - Bardzo ważną rzeczą, na którą chciałem zwrócić szczególną uwagę jest optymalizacja. Może ona dotyczyć w zasadzie wszystkich procesów zachodzących na zakładzie, w tym oczywiście samej produkcji – mówi dyrektor Kuprewicz.

Zaznacza, iż do optymalizacji procesów technologicznych potrzebne są odpowiednie komponenty o bardzo wysokiej stabilności działania jak i pomoc technologiczno-merytoryczna podczas samego procesu optymalizacji. - Stosunkowo szybko można obecnie obniżyć koszty produkcji serów i twarogów poprzez zastosowanie nowych bardzo wydajnych generacji kultur bakteryjnych oraz enzymów koagulujących. Ostatnio pojawiła się również możliwość zoptymalizowania kosztów produkcji jogurtu. Przedstawiona w październiku nowa kultura Acidifix to rozwiązanie, które być może już wkrótce zupełnie ją zrewolucjonizuje – mówi Marcin Kuprewicz.

Chr. Hansen to globalna firma biotechnologiczna oferująca naturalne dodatki dla branży spożywczej, farmaceutycznej oraz rolnictwa. Firma zatrudnia 2500 pracowników w ponad 30 krajach, została założona w 1874 roku, jest notowana na giełdzie NASDAQ OMX w Kopenhadze.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
PARTNERZY SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH