REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Mlekovita uruchomiła supernowoczesną linię do produkcji serów twarogowych

  • Autor: pr
  • Data: 06-12-2012, 15:00
Mlekovita uruchomiła supernowoczesną linię do produkcji serów twarogowych
Dariusz Sapiński, prezes Spółdzielni Mleczarskiej Mlekovita oficjalnie otwiera nową linię do produkcji serów twarogowych bezformowych.

Jedna z największych polskich mleczarni, SM Mlekovita uruchomiła najnowocześniejszą na świecie zarówno pod względem technicznym, jak i technologicznym linię ciągłą do produkcji serów twarogowych bezformowych.

REKLAMA

Linia z pakowaczką zainstalowana została na powierzchni 500 mkw. Wartość inwestycji wyniosła ok. 10 milionów zł i została sfinansowana ze środków własnych. Dzięki niej przewidywanych jest utworzenie 10 nowych miejsc pracy.

Jak informują przedstawiciele Mlekovity „oferowane dotychczas linie technologiczne bazowały w swoim założeniu na prasowaniu masy twarogowej (samoprasowanie lub prasowanie mechaniczne), które wymagało zastosowania form. Natomiast rozwiązanie zainstalowane w zakładzie Grupy Mlekovita jest pozbawione form, a więc również całego szeregu urządzeń do ich obsługi. Produkowany tu twaróg zachowuje jednocześnie swoje wysokie walory organoleptyczne (smak, zapach, konsystencję) i fizyko-chemiczne. Produkt pakowany jest bezpośrednio po uformowaniu „na ciepło" (w temperaturze 35 st. C), dzięki czemu dłużej zachowuje świeżość i smak. Jednocześnie zastosowany system produkcji jest ekologiczny: zmniejsza zużycie wody, pary, energii elektrycznej i emisji ścieków."

Według przedstawicieli spółdzielni „kompaktowa zwarta konstrukcja pozwala na zainstalowanie linii na niewielkiej powierzchni, a modułowy system jej budowy pozwala na rozbudowę i dopasowanie wydajności do potrzeb rynku. Dotychczas funkcjonujące linie technologiczne nie posiadały możliwości regulacji wagi jednostkowej produktu. Nowe rozwiązanie pozwala w sposób płynny na regulację wagi gotowego produktu z zachowaniem standardu masy dla całej partii produktu, np. nominalna waga 250 g pod potrzeby klientów może być regulowana w zakresie od 180 do 370 g. Cykl formowania i prasowania 24 klinków trwa 20 sekund (co sekundę powstaje jeden klinek) - w dotychczasowej technologii proces ten trwał dwie godziny."

Na nowej linii Mlekovita produkuje sery twarogowe w dwóch kształtach: klinku oraz tzw. stadionie. Jak zapewniają przedstawiciele spółdzielni „to innowacyjne sery twarogowe, zachowujące to, co w mleku najcenniejsze: wyjątkowe bogactwo białka, witamin i składników mineralnych. Są smaczne i lekkostrawne, stanowią podstawę każdej zbilansowanej diety. Doskonałe zarówno na codzienne kanapki, do tradycyjnych pierogów, naleśników, jak również do smakowitych ciast i deserów. W formie „stadion" oferowane są w 200-gramowym wariancie półtłustym, a w tradycyjnej formie klinka w porcji 230 g w trzech opcjach: chudej, półtłustej i tłustej. Dostępne w poręcznych, stabilnych opakowaniach z wygodną opcją wielokrotnego otwierania i zamykania pozwalają dłużej cieszyć się oryginalnym smakiem i świeżością twarogu."

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • dyżurny 09-12-2012, 10:42:
Zatrważająca wydajność:

777,6 kg 180 g klinka na godzinę
6220,8 kg na zmianę (8h)

1 080 kg 250 g klinka na godzinę,
8 640 kg na zmianę (8h)

1598,4 kg 370 g klinka na godzinę,
1 2787,2 kg na zmianę (8h)

czas zamknąć resztę zakładów

Zobacz wszystkie komentarze (1)

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (21 459) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH