Prezes Infodome: Będą znikały różnice cenowe pomiędzy produktami mleczarskimi z Polski i innych krajów UE

Prześlij»

Drukuj»

Komentuj»

Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl

13-01-2012, 14:00

Polskie produkty mleczarskie mogły zaistnieć na rynku unijnym dzięki konkurencyjnej cenie przy porównywalnej jakości. Konkurencyjność cenowa związana była z niskimi kosztami pracy oraz surowca przyczyniły się do osiągnięcia dobrej pozycji polskiego mleczarstwa na tle Unii. Niemniej jednak, różnice w cenie pomiędzy produktami polskimi a produktami z UE będą znikały, gdyż cena surowca rośnie, a surowiec nadal stanowi najważniejszą pozycję w rachunku kosztów produkcji - wynika z referatu Joanny Nowak, prezesa Infodome wygłoszonego podczas IX Forum Spółdzielczości Mleczarskiej w Augustowie.

Joanna Nowak, prezes firmy analitycznej Infodome /fot.żelaznastudio

Polskie mleczarstwo przeszło proces gruntownej restrukturyzacji, który obejmował przekształcenia własnościowe, koncentrację skali przetwórstwa oraz modernizację produkcji. W wyniku przekształceń własnościowych wykształciła się grupa silnych przedsiębiorstw będących spółkami kapitału prywatnego, w tym także zagranicznego. Równocześnie postępowała konsolidacja kapitału i struktur podmiotowych w sektorze spółdzielczym. W rezultacie na krajowym rynku funkcjonuje obecnie kilkanaście silnych ekonomicznie spółdzielni mleczarskich. W wyniku restrukturyzacji zmniejszyła się liczba przedsiębiorstw, a jednocześnie wzrosła ilość przerabianego mleka przez pojedyncza firmę.

W latach 2003-2009 średni przerób surowca na przedsiębiorstwo wzrósł z 25,5 do 43 tys. ton. Modernizacja przedsiębiorstw dotyczyła przede wszystkim inwestycji w nowoczesne linie produkcyjne. Polskie mleczarstwo ma obecnie podobną strukturę wartości produkcji i strukturę wykorzystania surowca, jak mleczarstwo niemieckie. W tym kontekście modernizację sektora należy uznać za duży sukces. Ale jednocześnie polskie mleczarstwo charakteryzuje się dużo niższą wydajnością i efektywnością produkcji, która wynika z niepełnego wykorzystania istniejących mocy przerobowych. Przeciętne polskie przedsiębiorstwo przetwarza nadal prawie trzykrotnie mniej mleka niż średnia firma niemiecka.

Konsekwencją stosunkowo małej wydajności pracy w krajowych przedsiębiorstwach jest znacznie niższa efektywność jej wykorzystania. Podobne zależności występują w przypadku efektywności zaangażowanego kapitału trwałego. W tym kontekście poprawa efektywności przetwórstwa wymaga dalszej konsolidacji sektora, która niewątpliwie przyczyni się do redukcji kosztów stałych i poprawy pozycji konkurencyjnej przedsiębiorstw na rynku międzynarodowym. Procesu konsolidacji nie można jednak przeprowadzać za wszelką cenę. Małe przedsiębiorstwa także mają do odegrania istotną rolę na rynku krajowym, a przede wszystkim na rynkach lokalnych.

Małe i średnie firmy przyczyniają się do wzrostu konkurencji na rynku wewnętrznym, która jest korzystna z punktu widzenia konsumentów, gdyż może prowadzić m.in. do spadku cen i ożywienia popytu.

Więcej informacji: Joanna Nowak

| Infodome

| konsolidacja mleczarstwa

udostępnij

portalspozywczy.pl na

acebooku

Polecamy:

Zobacz także:

Ekspert: Pogorszenie sytuacji mleczarstwa wynika z sytuacji międzynarodowej (04-05-2012, 13:34)
Prezes Infodome: Wysokie dostawy mleka wywierają presję na europejskie rynki mleczarskie (01-05-2012, 11:18)
Zott kupi Raciborską Spółdzielnię Mleczarską (05-04-2012, 16:11)
Dyrektor Krones o wyzwaniach stojących przed mleczarstwem (05-04-2012, 14:08)
Prezes Mlekpolu: Sieci handlowe wykorzystują rozdrobnienie mleczarstwa (05-03-2012, 12:10)
Prezes Infodome o ekonomicznej sytuacji mleczarstwa (21-02-2012, 12:18)
Mleczarnie zanotowały rekordową sprzedaż (16-02-2012, 08:10)
Minister rolnictwa: Polska jest za utrzymaniem kwotowania mleka (13-02-2012, 18:06)

OSM Łowicz	lody	Mlekovita
mleczarstwo	dodatki	sery