Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partnerzy serwisu

partner serwisu partner serwisu
Mleko

Prezes KSM: Mleczarstwo oddało wiele segmentów rynku w ręce zagranicznych firm

Słabością polskiego mleczarstwa jest m.in. np. fakt, że oddało segment odżywek dla dzieci, lody, czy galanterię mleczarską, która ma wyższą rentowność w ręce zagranicznych firm. Dopiero teraz powoli polskie spółdzielnie odbijają ten rynek – powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Klemens Ciesielski, prezes Krajowego Stowarzyszenia Mleczarzy.

Prezes KSM: Mleczarstwo oddało wiele segmentów rynku w ręce zagranicznych firm
Klemens Ciesielski, prezes KSM

Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
Data: 30-06-2017, 10:30

- Co mnie nie pokoi, to fakt, że w produkcji lodów praktycznie tłuszcz roślinny wyparł tłuszcz mleczny. Jest to przecież produkt spożywany przez dzieci. Podobnie sprawa wygląda w przemyśle cukierniczym. Także jest oparty na tłuszczach roślinnych chemicznie utwardzonych – mówi prezes Ciesielski.

- Chyba nie ma drugiej takiej branży, gdzie mimo wejścia zagranicznego kapitału i silnych zagranicznych firm, w tak dużym stopniu pozostała w polskich rękach. Same spółdzielnie mają około 80 proc. w rynku mleczarskich, do tego dochodzi jeszcze silna grupa polskich firm prywatnych z Polmlekiem na czele – zauważa prezes KSM. - Można zatem stwierdzić, że przetwórstwo mleka jest zdecydowanie w polskich rękach – dodaje.

Z drugiej strony z niepokojem patrzy, że mimo iż są ośrodki naukowe, które przygotowują ciekawe innowacje np. wrocławski, ale są problemy z wdrożeniem nowości. - Tu problemem jest czarny PR. Jako mleczarze musimy stale udowadniać, że nie mamy garba, czyli ciągle musimy przekonywać, że mleko jest zdrowe. Jeżeli produkt jest spożywany przez kilka tysięcy lat i nasz organizm jest przystosowany do niego, a z drugiej strony nagle poddaje się w wątpliwość właściwości zdrowotne mleka – mówi.

Podkreśla, że tłuszcz zawarty w mleku jest fantastycznie przystosowany do spożycia. Jest rozdrobniony w mleku surowym, otoczony otoczką białkową, która zapobiega utlenianiu się. Jest fantastycznie wchłaniany. - Nie ma lepszego i zdrowszego tłuszczu – przekonuje Klemens Ciesielski.

Zwraca także uwagę na rosnące ceny tłuszczu mlecznego na świecie. Coraz więcej osób rozumie, że jest zdrowy i nie można spożywać tyle tłuszczów roślinnych.

Jego zdaniem, dla przemysłu mleczarskiego najważniejsze jest poziom spożycia. - Musimy dorównać wielkością spożycia mleka krajom, gdzie to spożywce jest największe, gdyż chodzi o zdrowie całego społeczeństwa – uważa prezes Ciesielski.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Klemens Ciesielski RSS ALERT    /    Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy RSS ALERT    /    spożycie mleka RSS ALERT    /    mleczarstwo RSS ALERT

KOMENTARZE (1)

  • ela 2017-06-30 11:09:16
    ..\"nie pokoi...\" tak się pisze poprawnie???

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.235.4.196
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.