REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Prezes OSM Sierpc: Polski rynek sera jest zbudowany na tradycji sera „no name"

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 07-11-2011, 10:23
Prezes OSM Sierpc: Polski rynek sera jest zbudowany na tradycji sera „no name
Grzegorz Gańko, prezes OSM Sieprc /fot.żelaznastudio

Polski rynek sera jest zbudowany na tradycji sera „no name". Jeszcze dwadzieścia lat temu przeciętny konsument odróżniał dwa rodzaje sera: żółty (dojrzewający) i biały (twaróg) - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Grzegorz Gańko, prezes OSM Sieprc.

REKLAMA

Sery dojrzewające produkowane były według uniwersalnych norm obowiązujących w całym kraju, a na rynku rozpoznawalne były gatunki Gouda i Edamski. Inne sery, produkowane według receptur stworzonych przez polskich naukowców i technologów nie były szerzej znane. W tamtym czasie nie znane było na rynku sera pojęcie marki, wiedza na temat producentów też była ograniczona ze względu na centralne (państwowe) planowanie zaopatrzenia żywnościowego określonych obszarów, czy też aglomeracji miejskich.

Do tej pory rynek sera jest obciążony tą tradycją, ale na szczęście zarówno produkty jak i preferencje konsumenckie rozwijają się i zmieniają. Polski konsument, żyjący w Unii Europejskiej, chce poznawać nowe rodzaje oraz smaki serów. Wciąż największy udział w strukturze rynku posiadają tradycyjne sery holenderskie tj. Gouda i Edamski (blisko 60 proc.), które są dostępne we wszystkich placówkach handlu detalicznego i są oceniane przez konsumentów jako najbardziej dostępne cenowo.

Jednak młodsze pokolenia eksperymentują i to głównie dzięki nim następuje dynamiczny rozwój serów typu szwajcarskiego (z dziurami), serów pleśniowych, serów z dodatkami funkcjonalnymi oraz smakowymi.

Czytaj także:
Prezes OSM Sierpc: W Europie nawet czwarta część rynku sera to marki własne sieci handlowych
Prezes Infodome: Wzrasta krajowy rynek sera

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (26 202) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH