Prześlij»
Drukuj»
Komentuj»
Jego zdaniem, innym błędem popełnianym przez małe mleczarnie jest nierozważne korzystanie z wahań rynkowych. - W sytuacji, gdy następuje hossa i rosną ceny mleka przerzutowego, znacznie zmniejszają one swoją produkcję i odsprzedają surowiec większym producentom. Pozwala im to co jakiś czas uzyskać jednorazowy zastrzyk gotówki. Jednak, gdy nadchodzi bessa i muszą samodzielnie przetwarzać skupione mleko, okazuje się, że straciły część rynku. Próbując ją odzyskać, muszą obniżać ceny - mówi szef Spomleku.
Problemy małych mleczarni dotyczą zarówno współpracy z handlem, jak i z dostawcami. - Przy niewielkiej skali produkcji trudno jest myśleć o sprzedaży do wielkich sieci handlowych, które odgrywają coraz większą rolę w sprzedaży produktów mlecznych. Dotyczy to zarówno możliwości zapewnienia odpowiedniej ilości towaru, jak i kwestii logistycznych. Małym mleczarniom trudniej jest też zaakceptować przedłużone terminy płatności, czyli de facto kredytowanie części sprzedaży. Na to nakładają się jeszcze problemy z jakością produktów, która w wielu przypadkach pozostawia wciąż sporo do życzenia - zauważa prezes spółdzielni z Radzynia Podlaskiego.
Małe mleczarnie mają też kłopoty z pozyskiwaniem surowca. Na ogół są w stanie zaoferować niższe stawki za mleko, co naraża je na ciągłe ryzyko utraty dostawców oraz zmusza do przyjmowania surowca o nie najlepszych parametrach. Współpracując z wieloma małymi gospodarstwami, ponoszą też wyższe koszty transportu mleka.
acebookuPolecamy:
Zobacz także:
- Prezes OSM Łowicz: Mleczarstwo może czekać dekoniunktura (10-02-2012, 11:15)
- OSM Piątnica zainwestowała 13 mln zł w elektrociepłownię (08-02-2012, 12:19)
- Prof. Gornowicz: Nie uciekniemy przed koniecznością wzrostu efektywności w mleczarstwie (07-02-2012, 12:11)
- Prezes KZSM: Rok 2012 powinien być także dobry dla polskiego mleczarstwa (07-02-2012, 11:38)
- Spomlek odświeży opakowania swoich serów (02-02-2012, 14:04)
- KZSM niepokoi się propozycjami zmian WPR; chce utrzymania kwotowania (31-01-2012, 13:01)
- Program Spomleku Zdrowa Krowa odniósł sukces (31-01-2012, 11:45)
- Dyrektor Robico: Mleczarstwo powinno się zorganizować wokół jednej centrali (26-01-2012, 13:05)
