Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Produkty mleczarskie - niszowe, ekologiczne i regionalne - mają coraz większe branie

  • Autor: Anna Pawłowska, Praska Giełda Spozywcza
  • Data: 14-05-2012, 10:34
Produkty mleczarskie - niszowe, ekologiczne i regionalne - mają coraz większe branie
Praska Giełda Spożywcza wychodzi naprzeciw małym, regionalnym producentom

Polska żywność jest znana z dobrej jakości i cieszy się opinią smacznej i zdrowej. Dzięki temu oczekiwania konsumentów, którzy w czasach wysokiego uprzemysłowienia zwracają się ku produktom wytwarzanym tradycyjnymi metodami. Wśród nich znajdują się niszowe przetwory mleczarskie, produkowane w czystych ekologicznie regionach kraju.

Praska Giełda Spożywcza, na której zaopatruje się kilka tysięcy sklepów detalicznych czy punktów gastronomicznych w Warszawie i jej okolicach, stara się oferować nie tylko produkty "masowe", ale też niszowe, ekologiczne i produkowane według tradycyjnych receptur. Co roku odbywają się tu Dni Produktów Regionalnych i Tradycyjnych Polskie Smaki. W tym roku, 21 września, już po raz ósmy swoje wyroby będą mogli zaprezentować regionalni producenci wędlin, pieczywa, przetworów mleczarskich, miodów, pierogów itp. Praska Giełda Spożywcza w ten sposób wychodzi naprzeciw małym, regionalnym producentom.

Piotr Urbaniak, kierownik hali w hurtowni Marpol na Praskiej Giełdzie Spożywczej przyznaje, że produkty mleczarskie niszowe, ekologiczne, w obliczu kryzysu cieszą się mniejszym powodzeniem. Klienci raczej skupiają się na podstawowych produktach, jak margaryna, ser, czy mleko. Jednak po okresie gorszej koniunktury na rynku, produkty te powinny powrócić do łask, gdyż świadomość żywieniowa Polaków wzrasta.
- Klienci mają świadomość wartości produktów zdrowych i jak tylko mają pieniądze, kupują produkty najmniej przetworzone i naturalne. We wszystkich kategoriach spożywczych, także nabiałowych, to co posiada jak najmniej składników konserwujących i ma krótszą datę przydatności jest w świadomości klientów zdrowe i chętnie po takie produkty sięgają - mówi Piotr Urbaniak.

W hurtowni Marpol można kupić między innymi zsiadłe mleko z OSM w Krasnymstawie, oscypki oraz Wielkopolski Ser Smażony z OSM w Czarnkowie. Ten ostatni produkt posiada Chronione Oznaczenie Geograficzne Unii Europejskiej.

Jak tłumaczy Zofia Just, wiceprezes OSM Czarnków, jest to produkt wyrabiany według tradycyjnej receptury, kiedyś robiony przez nasze babcie. - Jest bardzo dobry, znakomicie się rozpuszcza, nadaje do sosów, zapiekanek. Jest to twaróg bez żadnych dodatków konserwujących - wymienia Zofia Just.

W oparciu o tradycyjną metodę "naszych babć" jest także wytwarzane zsiadłe mleko z OSM Krasnystaw. - Dzięki temu posiada zwartą konsystencję i "kroi" się łyżką, a pakowanie w funkcjonalne kubki-miski daje możliwość bezpośredniego zastosowania w zestawie z młodymi ziemniakami lub kaszą - tłumaczy Krzysztof Bortacki, kierownik działu handlu i marketingu OSM Krasnystaw.

I dodaje, że pomimo ogromnej konkurencji zsiadłe mleko jak również inne produkty tradycyjne OSM Krasystaw zyskują co raz większą rzeszę klientów. - Rynek produktów tradycyjnych jest rynkiem rozwojowym. Klienci poszukują produktów naturalnych, produkowanych w oparciu o tradycyjne receptury, ale jednocześnie z wykorzystaniem nowoczesnej techniki i technologii - podkreśla.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (25 228) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH