REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Prof. Babuchowski: Serwatka jest alternatywą wobec tradycyjnych produktów mleczarskich

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 07-10-2014, 13:20
Prof. Babuchowski: Serwatka jest alternatywą wobec tradycyjnych produktów mleczarskich
Andrzej Babuchowski /fot.żelaznastudio

Cały czas dyskutujemy o produktach mleczarskich. Wiele uwagi poświęca się galanterii czy produktom masowym, buforowym. Jak wiadomo, ich ceny nie będą już jakoś specjalnie rosły, a w przypadku jakichkolwiek zawirowań rynkowych, cena potrafi gwałtownie spaść. Trzeba szukać alternatywy - uważa prof. Andrzej Babuchowski, radca minister w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Komisji Europejskiej.

REKLAMA

Jak mówił podczas XII Forum Spółdzielczości Mleczarskiej w Augustowie, alternatywą wobec tradycyjnych produktów mleczarskich, jest grupa produktów, na które stale rośnie zapotrzebowanie, rośnie także ich cena. - Serwatka suszona jest produktem, który otrzymuje się z serwatki pozostałej po produkcji serów. Podaż serwatki jest zatem uzależniona od popytu i wielkości produkcji serów dojrzewających. Gdy rośnie produkcja serów, wzrasta także ilość serwatki - mówił prof. Babuchowski.

Z serwatki suszonej można m.in. wy frakcjonować serwatkę o dużej zawartości laktozy, serwatkę suszona zdemineralizowaną, białka serwatkowe, pochodne białek sierwatkowych itd.

Zwracał uwagę, że na produkty pochodzenia serwatkowego jest stale rosnące zapotrzebowanie. - Oczywiście opłacalność ich produkcji w dużej mierze zależy od skali. Trzeba bowiem pamiętać, że do wyprodukowania kilograma laktoferyny potrzeba kilka tysięcy litrów serwatki - mówił Andrzej Babuchowski.

Równocześnie podkreślał, że powstają coraz większe zakłady. - Nowo powstające zakłady powinny również zajmować się frakcjonowanie serwatki, pozyskiwaniem związków zawartych w mleku, gdyż można je sprzedawać z zyskiem niezależnie od bieżącej koniunktury na rynku - mówił.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • gość 07-10-2014, 13:39:
wow, to ci dopiero nowina

Zobacz wszystkie komentarze (1)

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 605) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH