Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prof. Zander: W mleczarstwie nie da się wykorzystać 100 proc. mocy przerobowych

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 16-12-2011, 11:24
Prof. Zander: W mleczarstwie nie da się wykorzystać 100 proc. mocy przerobowych
prof. Zygmunt Zander /fot.żelaznastudio

- W mleczarstwie nadal istnieje sezonowość dostaw surowca. Zmienia się także odbiorca produktów mleczarskich - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl prof. Zygmunt Zander, który podkreśla, że przemysł spożywczy jest specyficzny. - Z tego powodu stuprocentowe wykorzystanie mocy produkcyjnych jest niemożliwe.

- Jeśli mleczarstwo średnio wykorzystuje 75 proc. mocy przerobowych, to jest to bardzo dobry wynik - uważa prof. Zygmunt Zander.

Jego zdaniem, mamy bardzo dobre instalacje do proszkowania mleka, ale w Polsce jest nadprodukcja mleka w proszku, więc musimy dostosowywać się do sytuacji poza Polską. - Pojawia się wówczas czas, gdy chwilowo nie ma koniunktury na mleko w proszku, a jest na ser. Wówczas proszkownie nie pracują, lub pracują w mniejszym zakresie i czekają na odpowiedni moment.

Wówczas większa część mleka jest przeznaczana na wyrób serów, a mniejsza do proszkowania. W takiej sytuacji nie ma mowy o pełnym wykorzystaniu wszystkich urządzeń, a tym samym mocy produkcyjnych - podkreśla Profesor.

- Natomiast produkcja ciągła, o małym stopniu zmienności w ciągu roku to mleko pitne, jogurty galanteria - mówi Zygmunt Zander.

Można zatem powiedzieć, że charakter polskiej produkcji mleczarskiej, w której ciągle dominują produkty masowe jak masło, czy mleko w proszku, uniemożliwia pełne wykorzystanie istniejącego potencjału produkcyjnego.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (26 045) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH