Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Przyszłość mleczarstwa należy do produktów prozdrowotnych

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspozywczy.pl
  • Data: 29-09-2009, 11:45
Przyszłość mleczarstwa należy do produktów prozdrowotnych

- Zdaniem wielu specjalistów z branży mleczarskiej dalszy jej rozwój w Europie będzie w mniejszym stopniu zależał od zwiększania produkcji tradycyjnych wyrobów, a w większym od zwiększenie liczby innowacyjnych, cenowo dostępnych, nakierowanych na zdrowie produktów - mówił prof. Andrzej Babuchowski podczas VII Forum Mleczarskiego w Augustowie.

Zdaniem prof. Babuchowskiego, nowoczesny produkt mleczarski będzie umożliwiał konsumentowi wybór produktów prozdrowotnych o określonych wartościach odżywczych np. w odniesieniu do zawartości soli, cukru, tłuszczu itp. - Jednocześnie będzie dostarczał konsumentowi odpowiednią informacje na opakowaniu. Konieczny jest więc rozwój nowych, przyjaznych dla środowiska technologii przetwarzania, w tym biotechnologii, mających szansą na akceptację zarówno przez konsumentów, jak i władze dopuszczające produkt na rynek - uważa Andrzej Babuchowski.

- Nie oznacza to, że produkty tradycyjne przestana być produkowane, jednak ich produkcja będzie coraz mniej zyskowna z powodu nasilającej sie konkurencji z krajów pozaunijnych takich jak USA, Nowa Zelandia, Australia, Brazylia, Argentyna. Wyjątkiem mogą być produkty o chronionych nazwach CHNP, CHOG, czy GTS. Tak więc opracowanie odpowiednich, oszczędnych energetycznie i bardziej wydajnych technologii produktów tradycyjnych jest konieczne - podkreśla profesor.

Innym kierunkiem, w którym należy rozwijać produkcję jest wytwarzanie z mleka komponentów dla innych przemysłów. Zapotrzebowanie na białka mleka, laktozę, laktoferryny i inne składniki jest duże i będzie rosło.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 288) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 330)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH