Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Zastosowanie gazów może zwiększyć suszenie mleka nawet o 10 proc.

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 21-04-2011, 15:17
Zastosowanie gazów może zwiększyć suszenie mleka nawet o 10 proc.
Maciej Piłat, technolog zastosowań gazów dla przemysłu spożywczego z firmy Messer Polska

Nową aplikacją wykorzystującą gazy w przemyśle mleczarskim jest zwiększenie wydajności suszenia mleka bądź serwatki w proszku poprzez modyfikację instalacji suszenia rozpyłowego. Dzięki tej zmianie można zwiększyć wydajność suszenia nawet o 10 proc. - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Maciej Piłat, technolog zastosowań gazów dla przemysłu spożywczego z firmy Messer Polska.

Wykorzystanie atmosfery ochronnej w mleczarstwie znacznie wydłuża termin przydatności produktów do spożycia. W ten sposób pakowane są sery żółte: w kawałku - z zastosowaniem dwutlenku węgla, natomiast w plastrach - mieszaniny z azotem, w różnych proporcjach zależnych od pory roku.

- Do pakowania twarogów oraz serków stosuje się zwykle azot, gdyż dwutlenek węgla rozpuszczając się w wodzie może powodować zmianę kształtu opakowania (efekt próżni). Dodatkowo, spieniające właściwości azotu wykorzystywane są do spulchniania produktów twarogowych, nadając im tzw. "puszystość" - mówi Maciej Piłat.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 182) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH