Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Zastosowanie gazów może zwiększyć suszenie mleka nawet o 10 proc.

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 21-04-2011, 15:17
Zastosowanie gazów może zwiększyć suszenie mleka nawet o 10 proc.
Maciej Piłat, technolog zastosowań gazów dla przemysłu spożywczego z firmy Messer Polska

Nową aplikacją wykorzystującą gazy w przemyśle mleczarskim jest zwiększenie wydajności suszenia mleka bądź serwatki w proszku poprzez modyfikację instalacji suszenia rozpyłowego. Dzięki tej zmianie można zwiększyć wydajność suszenia nawet o 10 proc. - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Maciej Piłat, technolog zastosowań gazów dla przemysłu spożywczego z firmy Messer Polska.

Wykorzystanie atmosfery ochronnej w mleczarstwie znacznie wydłuża termin przydatności produktów do spożycia. W ten sposób pakowane są sery żółte: w kawałku - z zastosowaniem dwutlenku węgla, natomiast w plastrach - mieszaniny z azotem, w różnych proporcjach zależnych od pory roku.

- Do pakowania twarogów oraz serków stosuje się zwykle azot, gdyż dwutlenek węgla rozpuszczając się w wodzie może powodować zmianę kształtu opakowania (efekt próżni). Dodatkowo, spieniające właściwości azotu wykorzystywane są do spulchniania produktów twarogowych, nadając im tzw. "puszystość" - mówi Maciej Piłat.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 691) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH