REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Woda z kranu zamiast butelkowanej?

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 23-06-2015, 20:37
Woda z kranu zamiast butelkowanej?
W restauracjach coraz częściej zamiast wody butelkowanej serwuje się wodę z kranu. Fot. Shutterstock

Serwowanie wody prosto z kranu - zachodni trend powoli wkracza do polskich restauracji i kawiarni. Na razie nowa moda widoczna jest w dość wąskim kręgu lokali miejskich. Czy wkrótce może stać się powszechnie obowiązująca ?

REKLAMA

W zachodnich restauracjach serwowanie wody z kranu jest bardzo popularne. Przykładowo we Francji właściciele lokali mają obowiązek podania za darmo wody z kranu, jeśli zażyczy sobie tego klient. Woda z kranu w większości krajów europejskich musi spełniać najwyższe standardy.

W świetle wyników badań przeprowadzonych przez Fundację Sendzimira w polskich restauracjach istnieje duży opór wobec serwowania wody z kranu. Większość właścicieli obawia się złej jakości wody z kranu oraz utraty części dochodu, który pochodzi z wody butelkowanej.

Na 22 przebadane miejsce tylko w 4 brana jest pod uwagę możliwość wprowadzenia do oferty popularnej "kranówki". Strach przed składem wody i reakcją klientów okazuje się silniejszy, niż potencjalne korzyści wizerunkowe – mimo że te dostrzegła znaczna część (10 z 26) przebadanych restauracji. Obecnie, po zakończeniu badania pilotażowego, Fundacja Sendzimira prowadzi badanie zasadnicze dotyczące stosunku restauratorów do podawania wody z kranu, obejmujące ponad 100 lokali w Warszawie, Krakowie i Łodzi. Badanie potrwa do początku lipca i można w nim wziąć udział wypełniając ankietę internetową.

Głównym zainteresowanym wodą z kranu w przebadanych restauracjach okazali się obcokrajowcy – prosić o nią mają w zwyczaju głównie Anglicy. Zwiększająca się liczba zagranicznych turystów w Polsce, jak też transfer zachodnich wzorców w trakcie coraz liczniejszych wycieczek Polaków na zachód – te dwa czynniki jednocześnie tworzą perspektywę zmiany podejścia restauratorów do wody kranowej. Bo, co oczywiste, to klienci i ich zwyczaje będą mieli ostateczny wpływ na serwowanie kranówki przez restauracje.

Woda z kranu jest sposobem na zmniejszenie ilości wytwarzanych odpadów opakowaniowych - w Polsce do recyklingu trafia jedynie ok. 24 proc. butelek typu PET. Problem wydaje się jeszcze bardziej istotny, gdy zdamy sobie sprawę, że statystyczny Polak pije coraz więcej butelkowanej wody. Szacuje się, że w bieżącym roku statystyczny Kowalski wypije 95 litrów wody, to jest blisko 40 proc. więcej niż przed pięcioma laty.

 

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • WR 24-06-2015, 08:42:
"Szacuje się, że w bieżącym roku statystyczny Kowalski wypije 95 litrów wody, to jest blisko 40 proc. więcej niż przed pięcioma laty." - rozumiem że chodzi o ilość wypitej wody na miesiąc, bo jeżeli statystyczny Kowalski pije 95 l rocznie to nie dziwota skąd te wszystkie choroby.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 952) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH