Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Bydgoskie sklepy sprzedają pasternak jako pietruszkę?

  • Autor: Gazeta Wyborcza Bydgoszcz
  • Data: 16-02-2009, 18:49

Na pierwszy rzut oka wyglądają identycznie. Ale różnią się ceną. - Mam podejrzenie, że markety oszukują nas, sprzedając tańszy pasternak jako pietruszkę - mówi Gazecie Wyborczej Bydgoszcz Marek Szczygielski z bydgoskiej Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Marek Szczygielski jest autorem przyjętej przez Sejm ustawy o jakości handlowej artykułów spożywczych. Nowe przepisy to skuteczna broń w walce z nieuczciwymi producentami żywności. Na trop warzywnego przekrętu skierowali Marka Szczygielskiego klienci: - Kilka osób zgłosiło do mnie zastrzeżenia w sprawie korzenia pietruszki, który dziwnie smakuje. Niektórzy sugerowali wprost, że rzekoma pietruszka to pasternak.

Korzeń pasternaka, popularny w Wielkiej Brytanii, jest zupełnie niepoważany w polskiej kuchni. - Nie daje aromatu takiego jak pietruszka, jest łykowaty i ma posmak marchewki - mówi Sebastian Gramza, szef kuchni w restauracji Gallery.

Dlaczego więc sprzedawcy mieliby sprzedawać pasternak pod nazwą pietruszki?

Bo jego uprawa jest o połowę tańsza od pietruszki - potrzebuje mniej nawilżania i mniej nawożenia. Ponadto jego przechowywanie w magazynach jest łatwiejsze. A że mało kto potrafi odróżnić pietruszkę od pasternaka, to dla handlowców okazja do łatwego zysku.

- Postanowiliśmy sprawdzić, co się sprzedaje w bydgoskich sklepach pod nazwą pietruszki. Jeśli się potwierdzi, że pasternak, to mielibyśmy oszustwo na masową skalę - przyznaje Szczygielski.

Na prośbę inspektora Szczygielskiego w rozwiązanie zagadki włączyli się naukowcy z Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy. - Zawiozłem na UTP podejrzane korzenie, które pobraliśmy do analizy ze sklepowych półek - mówi Szczygielski.

W warzywne śledztwo zaangażowała się dr Beata Gołębiewska z Katedry Roślin Ozdobnych i Warzywnych wydziału rolniczego UTP. Na razie jednak nie ukrywa, że jest w kłopocie.

- Cały dowcip polega na tym, że bardzo trudno jest odróżnić korzeń pasternaka od korzenia pietruszki - rozkłada ręce Gołębiewska. - Kiedy pan Szczygielski przyniósł nam podejrzane okazy, długo je oglądaliśmy, smakowaliśmy i skrobaliśmy. Analiza zajęła nam kilka godzin, ale i tak nie potrafiliśmy wydać ostatecznej ekspertyzy. Dlatego poprosiliśmy, aby inspektor zasadził oba korzenie w laboratorium Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Gdy wypuszczą nać, będzie jasne, co jest pasternakiem, a co pietruszką.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE: (6)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • mieszkaniec Inowrocławia 15-03-2010, 12:58:
co to za fachowiec i w dodatku pracownik naukowy wystarczy porównać: 1.wielkość i kształt,pietruszka jest mniejsza ,2.zapach -pasternak nie ma zapachu pietruchy, 3. smak,zupełnie inny .Kolejną i b.ważną sprawą-pomijaną przez NAUKOWCA z Bydgoszczy jest problem ochrony chemicznej ,pasternak nie podlega żadnym przepisom o stosowaniu chemicznych środków ochrony a w związku z tym jego korzeń jest bardziej podatny na wszelki zanieczyszczenia wywołane nieograniczonym stosowaniem różnych środków chemicznych-jest bardziej szkodliwy dla zdrowia. Stosowanie pestycydów nie podlega ..........żadnej kontroli .W Inowrocławiu w marketach POLO oszukują nas
  • s 25-04-2009, 10:16:
Nagminnie sprzedają pasternak na targu warzywnym w mojej okolicy, od jakichś 2 lat zauważyłam że " tego czegoś" wogóle nie można nazwać pietruszką, ale cena jak za pietruszkę.
jak coś nie pachnie jak pietruszka z ogródka to nie kupuję, pasternak śmierdzi marchwią dziwię się tylko że nawet pani doktor nie umie stanowczo określić co jest co.
od jakiegoś czasu nie używam "tej" pietruszki wcale wole dodać więcej selera, jak na razie nie udało im się "podrobić" selera.
To nic tylko pazerność na pieniądze, a ludzie którzy nie maja możliwości posadzenia kilku swoich warzyw w ogródku przydomowym, są oszukiwane i "zmuszane" do zakupu pietruszkopodobnego, gdyż tylko taki dostac można na naszym rynku.
pozdrawiam
Sylwia - Bytom
  • KontrolerJakosci 22-03-2009, 13:56:
Wystarczy przekroic w poprzek. Na przekroju pietruszki stosunek obwodki zewnetrznej do rdzenia jest mniej wiecej jak 1:5-6 a w przypadku pasternaku obwodka jest szersza mniej wiecej 1:3

Zobacz wszystkie komentarze (6)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 780) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH