REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Ekspert: Potrzebna współpraca producentów z przetwórcami owoców miękkich

  • Autor: PAP
  • Data: 12-06-2012, 11:09
Ekspert: Potrzebna współpraca producentów z przetwórcami owoców miękkich

W najbliższych latach może brakować owoców dla przemysłu przetwórczego. Jeżeli zakłady przetwórstwa nie zaczną partnerskiej współpracy z producentami owoców jagodowych, nie będą miały surowca do produkcji mrożonek i soku zagęszczonego - uważa prof. Eberhard Makosz.

REKLAMA

Jeśli do takiej współpracy nie dojdzie, zabraknie surowca dla przemysłu, spadnie produkcja owoców i przetworów, a Polska straci czołową pozycję na europejskim rynku świeżych i przetworzonych owoców jagodowych - ocenił prof. Eberhard Makosz, prezes Towarzystwa Rozwoju Sadów Karłowych, autorytet w dziedzinie ogrodnictwa.

Przemysł przetwórczy powinien dbać o swoją bazę surowcową, jednak - według ekspertów - producenci owoców otrzymują od niego żadnej pomocy. Coraz częściej decydują się zatem, ze względów ekonomicznych, na uprawę odmian deserowych, kosztem tańszych - przemysłowych.

Produkcją owoców miękkich zajmuje się ok. 200 tys. gospodarstw, dla których wpływy z produkcji są istotnym źródłem dochodu. Owoce jagodowe są bardzo wrażliwe na wahania pogody. Rynek jest niestabilny, występują duże różnice w cenach skupu, a owoce często sprzedawane są poniżej kosztów produkcji - stwierdził Makosz. Owoce przemysłowe uprawiają głównie małe gospodarstwa.

Na opłacalność produkcji istotny wpływ ma wysokość plonu i jakość owoców, często bardziej niż poziom cen skupu. Przy niskich plonach, mimo wysokich cen, produkcja owoców będzie nieopłacalna - zaznaczył Makosz. Dodał, że warunki glebowo-klimatyczne w naszym kraju pozwalają na osiągnięcie wysokich, a nawet bardzo wysokich plonów dobrej jakości owoców. Trzeba tylko zmienić technologię produkcji i podwyższyć poziom pielęgnacji roślin.

Według ekspertów, drobni producenci owoców jagodowych powinni szukać różnych form współpracy. W produkcji i dystrybucji większe grupy mają szansę na negocjowanie cen skupu owoców z odbiorcami. Mogą lepiej korzystać z różnych form pomocy, w tym z doradztwa fachowego. Jeśli w najbliższym czasie nasze małe gospodarstwa nie rozpoczną współpracy między sobą, a także z przetwórcami, to produkcja owoców nie będzie przynosić zysków.

Kolejny czynnik mający wpływ, zwłaszcza na opłacalność produkcji, to wzrost spożycia świeżych i przetworzonych owoców. W Polsce jest ono relatywnie niskie. Może to zmienić odpowiednia promocja. Zdaniem Makosza wiedza polskiego konsumenta na temat walorów dietetycznych oraz leczniczych owoców i przetworów jagodowych jest jeszcze zbyt mała.

Polska jest jednym z największych na świecie producentów porzeczki czarnej i malin, dużo także produkujemy truskawek i borówek. Średnioroczna produkcja wszystkich owoców jagodowych wynosi około 500 tys. ton (15 proc. wszystkich owoców), a powierzchnia plantacji zajmuje 125 tys. hektarów, czyli ponad 30 proc. upraw sadowniczych.

Łącznie w 5 ostatnich latach wyeksportowano około 225 tys. ton świeżych owoców jagodowych, o wartości 240 mln euro. W tym okresie produkcja mrożonek wyniosła 1 600 tys. ton, a soków zagęszczonych 125 tys. ton, o łącznej wartości ponad 1 700 mln euro.

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Fruity81 14-06-2012, 21:39:
Najgorsze w tym wszystkim jest to że za ten "dziki handel" płaci konsument,bo zakład przetwórczy musi się pozytywnie zbilansować ,choćby się waliło i paliło.Szkoda gadać ,ale w pewnych sektorach gospodarki panuje taka dzicz że głowa mała...
  • nedpolams@op.pl 14-06-2012, 09:16:
Na wstępie pozdrawiam Fruity81 i w pełni się zgadzam z wypowiedzią i chciałbym ją uzupełnić. Od czasów "zrzucenia jarzma socjalizmu" nikogo nie interesowało wprowadzenie logiczno-prawnych regulacji rynkowych , główny motyw to nachapać się ile się da a konsument niech płaci za wszystko. W tym zacnym okresie przynajmniej dwa budżety naszej Ojczyzny budowało "elity gospodarcze i polityczne. Nie ma dnia gdzie nie słychać o jakimś ciekawym "eksperymencie" kosztem podatnika. Czy ktoś może zna jakiś ciąg zdarzeń gospodarczo-finansowy który jest logicznie domknięty?. Za tak zwanego "socjalizmu" przeciętny człowiek pracował bo musiał aktualnie w
"demokracji po Polsku" elity pracują bo muszą doić społeczeństwo i żyć w dobrobycie w zależności jemioły na zdrowym ciele społeczeństwa, coraz częściej słychać jak "przedsiębiorcy" , wspaniałomyślnie chcą bliższej wspólpracy z producentami ponieważ patryjotyzm finansowy tego wymaga i w większości wypadków nie ma innej alternatywy. Przepraszam za ironiczny ton i sarkazm ale nawet głupota powinna mieć granicę chociaż Einstain twierdził , "że tylko wszechświat i głupota ludzka nie ma granic". Nie dotyczy to wypowiedzi Pana Profesora ponieważ w swojej wypowiedzi kieruje się szlachetnymi pobudkami . Chociaż w wypowiedziach wielu nazywających siebie specjalistami popyt wewnętrzny nie jest istotnym elementem gry rynkowej i mają rację ponieważ sami go zgnoili do spodu i możliwości potencjalnego konsumenta krajowego każdego tygodnia są coraz mniejsze , a rynki zewnętrzne zajęte przez konkurencje. Minister Rolnictwa miota się po Świecie szukając zbytu na drogie Polskie produkty dofinansowywane z pieniędzy podatnika , zamiast biegać Panie Minister proszę spokojnie usiąść i pomyśleć nie przez pryzmat korzyści wąskie grupy, tylko dobra Obywateli Naszej Ojczyzny w niedługim czasie może być trudniej. PSL jak mówi naczelna władza jest spadkobiercą idei Witosa , ja myślę ,że Witos w wielu kwestiach miałby zdanie odrębne.
"Przed obaleniem socjalizmu staliśmy krok przed przepaścią teraz zrobiliśmy dwa kroki do przodu" cytat lekko zmodyfikowany z przemówienia Tow. Wiesława. Postęp na miarę naszych możliwości wszystkich ekip rządzących od czasów skoku przez płot.
  • Fruity81 13-06-2012, 08:18:
Drogi profesorze,Pańskie słowa są bardzo wyidealizowane niestety...Nie ma nadziei że branża przetwórcza zrobi krok ku partnerstwie z rolnikiem.Przetwórnie dotychczas bardzo lubiły rozchwiany rynek,ale przyszły lata ,które stworzyły kija samobija i teraz zbierają sowite plony swoich haniebnych działań.Ostatnimi laty powstał pewien paradoks że różnego rodzaju klęski pomagają rolnikom uzyskać godziwe ceny i jako taki dochód .Gdyby były zbiory na przeciętnym poziomie żaden przetwórca nie zawahał by się zapłacić grubo poniżej kosztów produkcji.U nas nie dba się o stabilne zaplecze surowcowe ,przyjdzie rok że zapłacą marne grosze i znowu pójdą pługi i wyrywarki w ruch...

Zobacz wszystkie komentarze (3)

REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 247) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH