Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Hortimex: 5 najważniejszych trendów rynku spożywczego w 2018 roku

  • Autor: Hortimex
  • Data: 22-02-2018, 19:11
Hortimex: 5 najważniejszych trendów rynku spożywczego w 2018 roku
Marek Dobosz, menedżer produktu w firmie Hortimex, fot. Hortimex

- Nowy rok przyniesie nam wiele nowości, które zostały zainicjowane dzięki eksperymentowaniu z żywnością. Konsument staje się coraz bardziej wybredny. I chwała mu za to. Coraz odważniejsze wybory poszerzają listy zakupowe o produkty, które kiedyś trudno było skojarzyć z żywnością - informuje Marek Dobosz, menedżer produktu w firmie Hortimex.

Bazując na danych z raportów Beneo i Mintel firma Hortimex wybrała pięć trendów, które będą kształtować rozwój rynku spożywczego w 2018 roku:

1.Rośliny

Coraz większa aktywność, a co za tym idzie wprowadzanie dopasowanej diety będzie prowadzić do zwiększania popularności składników roślinnych – owoców, warzyw, ziół, nasion, ziaren czy kwiatów. To one mogą zastępować mięso np. w burgerach, ale także powodować powstanie nowych receptur dań wegetariańskich i wegańskich.

2. Zdrowe przekąski

Coraz więcej Polaków jest aktywnych fizycznie, wielu podąża za wskazówkami uzyskanymi od influencerów. Jednak chęć słodkiej przekąski nadal pozostaje bardzo kusząca. Firmy o tym wiedzą i dlatego na ryku powstaje coraz więcej marek promowanych przez fitness celebrytów, którzy proponują zdrowe smakołyki bez wyrzeczeń np. zdrowe wersje batonów, lodów czy produktów ekstrudowanych.

3. Smaki dzieciństwa

Konsumenci coraz częściej poszukują produktów, z którymi mają dobre skojarzenia z przeszłości. Odwołują się do smaków i jakości, które pamiętają z dzieciństwa oraz dobrze im się kojarzą. Z drugiej strony konsumenci są również zainteresowani „przekręceniem” tradycji, a więc produktami lokalnymi z lekkim powiewem nowoczesności.

4. Tempo życia

W 2018 roku możemy się spodziewać rozwoju oferty jedzenia na wynos oraz convenience. W dużej mierze są to dania gotowe lub półprodukty ułatwiające i przyspieszające przygotowanie posiłków. Konsumenci coraz częściej dostosowują czas i miejsce spożywania posiłków do swojego stylu życia, a nie odwrotnie.

5. Stop odpadom

Widocznym trendem stają się działania skoncentrowane wokół kwestii 'food waste', czyli marnowania żywności i jego zdecydowanej redukcji. Coraz częściej pojawiają się pomysły na dania, w których wykorzystuje się to, co dotychczas było wyrzucane. Nowatorskie przepisy np. na marynowaną skórkę z arbuza czy pesto z trzonków brokułu, pozwalają konsumentom poznać nowe, ciekawe smaki i tekstury.

- O zmieniających się preferencjach konsumentów warto wiedzieć i być z nimi na bieżąco. To nie gwarantuje sukcesu, ale pozwala zrozumieć kierunki i nakreślić strategię - podsumowuje Marek Dobosz, autor opracowania.

Więcej na hortimex.pl/blog

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • pol 22-02-2018, 19:49:
Pomóżmy odrodzić się Browarowi Fuhrmann w Połczynie-Zdroju !!! Sprawmy aby legendarne Piwo Połczyńskie powróciło na Pomorze.
Do dnia dzisiejszego czeski nabywca spółki - Browary Lobkovicz nie podały oficjalnego powodu odstąpienia od transakcji przejęcia Browaru Fuhrmann.
Skutki były tragiczne i doprowadziły do rocznej przerwy w produkcji piwa w połczyńskim browarze.
Naraziły też na straty wielu dostawców i wpędziły w nędzę wielu pracowników.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 158) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.