Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

IŻŻ: Owoce, warzywa i ... kawa zmniejszają ryzyko zachorowań na nowotwór

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 27-01-2017, 14:02
IŻŻ: Owoce, warzywa i ... kawa zmniejszają ryzyko zachorowań na nowotwór
fot. shutterstock

Przybywa naukowych dowodów na to, że zdrowe żywienie i aktywność fizyczna nie tylko znacząco zmniejszają ryzyko zachorowania na większość nowotworów ale również zwiększają skuteczność leczenie u osób, które już zachorowały. Coraz więcej także wiadomo o mechanizmach rozwoju raka, jego dużych związkach z otyłością i wielu rakotwórczych substancjach w żywności. O tym dyskutowali eksperci Instytutu Żywności i Żywienia podczas II Narodowego Kongresu Żywieniowego.

Wraz z postępem nauki coraz więcej wiadomo na temat przyczyn powstawania nowotworów, wśród których wiodącą rolę odgrywają czynniki związane ze stylem życia, a więc te, na które sami mamy ogromny wpływ.

Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) apelował podczas II Narodowego Kongresu Żywieniowego w Warszawie, aby przestać bać się raka. Według niego nawet połowy zachorować na nowotwory można uniknąć dzięki zdrowemu żywieniu i aktywności fizycznej. - Co więcej zdrowy styl życia nie tylko pozwala zapobiegać nowotworom, lecz również zwiększa znacząco skuteczność ich leczenia - zapewniał prof. Jarosz.

Jednym z kluczowych czynników ryzyka rozwoju nowotworów złośliwych jest otyłość. Drugim,bardzo ważnym czynnikiem ryzyka rozwoju nowotworów złośliwych, jak i zmniejszającym skuteczność leczenia i szanse na wyleczenie jest brak lub niedostateczna aktywność fizyczna.

Jeśli chodzi o czynniki żywieniowe, to zdaniem ekspertów IŻŻ na podkreślenie zasługuje publikowane w 2015 r. stanowisko ekspertów IARC, w którym mięso przetworzone zostało określone jako rakotwórcze dla człowieka, a mięso czerwone jako prawdopodobnie rakotwórcze. Uznano, że dowody naukowe, wskazujące na to, że spożywanie mięso przetworzonego może powodować raka jelita grubego są wystarczające. Jednocześnie określono, że spożywanie 50 g mięsa przetworzonego dziennie zwiększa ryzyko wystąpienia tego nowotworu o 18 proc. Zależność między spożywaniem mięsa przetworzonego i czerwonego stwierdzono dla wielu nowotworów. Określono, że ilość spożytego w ciągu tygodnia mięsa czerwonego nie powinna być większa niż 500g po ugotowaniu. 

Zwiększyła się również ilość dowodów naukowych potwierdzających rolę błonnika a także owoców i warzyw w prewencji nowotworów złośliwych, zwłaszcza raka jelita grubego oraz jamy ustnej, gardła i płuca. Badania epidemiologiczne wykazały, że każda porcja owoców i warzyw spożyta w ciągu dnia zmniejsza o 5-8 proc. ryzyko przedwczesnego zgonu z powodu raka, udaru lub zawału.

Poza tym badania potwierdziły ochronny efekt spożywania kawy w stosunku do niektórych nowotworów, zwłaszcza rak a wątroby i trzonu macicy. Efekt ten jest szczególnie istotny przy piciu 3-4 filiżanek kawy dziennie - zapewniali podczas konferencji eksperci IŻŻ.

Zdaniem prof. Jarosza do spadku zachorowań na niektóre nowotwory złośliwe przyczyniły się m.in. korzystne zmiany w sposobie odżywiania Polaków. Do korzystnych tendencji zalicza się przede wszystkim wzrost spożycia warzy i owoców a zatem i antyoksydantów, spadek spożycia mięsa czerwonego i soli, a także wzrost konsumpcji tłuszczów roślinnych, kosztem tych zwierzęcych.

 

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 793) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH