Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Pędy bambusa mogą stać się nowym przebojem w zdrowej żywności

  • Autor: Adam Bogacz dla www.portalspozywczy.pl
  • Data: 09-05-2011, 09:06

Naukowcy z Penjab University w Indiach opublikowali w Comprehensive Science in Food Science and Food Safety wyniki badań nad młodymi pędami bambusa jako potencjalnego składnika zdrowej żywności. Młode pędy bambusa są bogatym źródłem składników żywieniowych o istotnych korzyściach zdrowotnych, jak przeciwutleniacze, czy nawet o właściwościach przeciwdziałania zachorowaniom na niektóre formy raka.

Tak więc pędy bambusa mają zastosowanie nie tylko w przemyśle, ale również jako zdrowa żywność zapewniająca duże ilości białka, węglowodany, minerały i błonnik, przy małej zawartości cukru i tłuszczu.

Wysoka zawartość fitosteroli i błonnika pozwala na zastosowanie określenia nutraceutyk dla młodych pędów bambusa. Przesłanie z Penjab University jest adresowane przede wszystkim do krajów cywilizacji zachodniej, albowiem w Chinach młode pędy bambusa znajdują zastosowanie jako żywność od ponad 2.500 lat i są spożywane jako warzywo. Podobnie jest w krajach Azji Południowo - Wschodniej.

Corocznie w świecie spożywa się ponad 2 mln ton młodych pędów z bambusa, głównie w Chinach. Prof. Chongtham z Penjab University widzi wielką szansę dla młodych pędów bambusa w innych regionach świata mając na uwadze jego ważne właściwości prozdrowotne jak niska zawartość kalorii, wysoka zawartość błonnika dietetycznego, białka, 17 różnych aminokwasów, minerałów. Z witamin w pędach bambusa występują tiamina, niacyna, witamina A, witamina B6, witamina E. Potwierdza on również zawartość składników przeciwdziałającym zachorowaniom na raka, a także właściwości anty bakteryjne i antywirusowe oraz znaczą siłę działania jako przeciwutleniacz.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • maniek 14-08-2012, 18:21:
interesujacy artykul ;]

Zobacz wszystkie komentarze (1)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 508) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.