Prześlij»
Drukuj»
Komentuj»
Raport stwierdza, że żywność ekologiczna ma wyższy poziom minerałów i przeciwutleniaczy i niesie ze sobą także inne korzyści.
- To bezstronny przegląd dostępnych danych, w przeciwieństwie do innego opublikowanego niedawno przeglądu na zlecenie UK Food Standards Agency, który był szeroko relacjonowany w mediach, a który stwierdzał, że żywność ekologiczna nie przynosi znaczących korzyści - twierdzi Shane Heaton dietetyk Australijskiego Stowarzyszenia Rolników Ekologicznych.
Francuski raport porównuje znacznie więcej czynników niż jego brytyjski odpowiednik. Bierze także pod uwagę kryteria takie jak:
zawartość antyoksydantów, resztek pestycydów, czy poziom azotanów.
Z raportu Francuskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności wynika, że rośliny ekologiczne zawierają więcej przeciwutleniaczy, takich jak fenole i kwasu salicylowego, także więcej masy suchej, mają wyższy poziom minerałów. Raport stwierdza, że poziom węglowodanów, białek i witamin jest wystarczająco udokumentowany.
W blisko 100% organiczne produkty nie zawierają żadnych pozostałości pestycydów. Warzywa ekologiczne zawierają też ok. 50 proc. mniej azotanów niż konwencjonalne (wysokie stężenie azotanów jest powiązane z szeregiem problemów zdrowotnych, m.in. cukrzycy i choroby Alzheimera), zaś zboża ekologiczne zawierają podobny poziom mitotoksyn co konwencjonalne.
Ekologicznie hodowane bydło zawiera więcej chudego mięsa i więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych, niż ich konwencjonalne odpowiedniki. Filety z kurczaków ekologicznych mają 2 - 3 razy mniej tłuszczu i więcej kwasów tłuszczowych Omega 3.
acebookuPolecamy:
Zobacz także:
- Primavika chce konsolidować. Powstanie nowatorski projekt z segmentu żywności wegetariańskiej (02-02-2012, 13:18)
- Raport: Prawie 70 proc. Polaków nigdy nie słyszało o żywności funkcjonalnej (26-01-2012, 12:20)
- Symbio poprawiło przychody w listopadzie o 57 proc. (14-12-2011, 08:05)
- Wykryto oszustwo w handlu biologiczną żywnością (06-12-2011, 12:07)
- Ekoland jest za "ekologicznymi" reformami Wspólnej Polityki Rolnej (04-12-2011, 11:49)
- W przyszłym roku powstaną targowiska z żywnością ekologiczną (23-11-2011, 16:20)
- Firma Primavika wprowadza do oferty ekologiczną musztardę (19-11-2011, 12:21)
- Organic Farma Zdrowia zanotowała w październiku 41-proc. wzrost przychodów (14-11-2011, 10:32)
