Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Superfoods: extra żywność czy niezła ściema?

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 07-04-2017, 11:20
Superfoods: extra żywność czy niezła ściema?
Radosław Kaczmarek, Strategy Consultant & Partner w agencji strategicznej Melting Pot. Fot. PTWP

- Superfoods w Polsce i na całym świecie zyskuje nowe rzesze zwolenników. Wzrostów, jakie notuje ta kategoria, może pozazdrościć niejeden producent „klasycznego” jedzenia. Jednak jeżeli przyjrzymy się bliżej zjawisku super żywności, zaczynają pojawiać się różne pytania i wątpliwości na temat tego fenomenu - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Radosław Kaczmarek, Strategy Consultant & Partner w agencji strategicznej Melting Pot.

Superfoods, a także jego odmiany - superfruits i supergrains, idealnie wpisują się w obowiązujący obecnie trend prozdrowotnego odżywiania. Coraz więcej konsumentów myśli o tym, w jaki sposób żywność wpływa na organizm nie tylko fizycznie, ale także psychicznie oraz jak właściwa dieta zapobiega chorobom i wpływa na codzienne samopoczucie.

- Naprzeciwko takiemu myśleniu wychodzi właśnie superfoods – w końcu to „nadjedzenie”, coś lepszego, co bez żadnych skrupułów może zepchnąć mielonego z talerza. Jeżeli przyjrzymy się bliżej zjawisku superfoods, zaczynają pojawiać się wątpliwości na temat tego fenomenu – podkreśla Radosław Kaczmarek.

Jego zdaniem pierwszą z nich jest fakt, że nie ma obiektywnej listy superfoods, a także definicji, również zapisanej w prawie, która decydowałaby o tym, że dany produkt można tak nazwać. Również Unia Europejska, znana ze swojego zamiłowania do tworzenia definicji i regulacji, nie wzięła się za superfoods. - Zwyczajowo przyjęło się, że są to nieprzetworzone, naturalne produkty, które posiadają dużo składników niezbędnych organizmowi. Tym różni się superfoods od żywności funkcjonalnej – ta druga zawdzięcza swoje właściwości temu, że w procesie produkcji dokłada się do jej składu pożądane substancje. Składniki, które zawiera superfoods powinny mieć udowodnione naukowo działanie – pozytywnie wpływać na dany aspekt funkcjonowania organizmu dla przykładu: zmniejszać ryzyko zawału, redukować stres, itp. – wylicza ekspert Melting Pot.

I dodaje, że jeżeli weźmiemy zwyczajne jabłko, to pod względem zawartości błonnika prześciga ono niejeden produkt, który na półkach sklepowych opisywany jest jako superfoods. A błonnik to substancja, która została obiektywnie przebadana i jej pozytywny wpływ na zdrowie został udowodniony naukowo. - Zestawiając większość produktów, które rosną na polach z pospolitą pieczarką, niemal każdy plon ziemi okaże się superfoods. Pieczarka nie należy do liderów, jeżeli chodzi o bogactwo w substancje potrzebne człowiekowi do życia. Wszystko zależy od kontekstu, w jakim mówimy o superfoods i tego, z jakiej perspektywy patrzymy na produkty - twierdzi Radosław Kaczmarek.

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Redakcja portalspozywczy.pl 10-04-2017, 13:45:
Dziękujemy za zwrócenie uwagi na językową usterkę!
  • Ja 10-04-2017, 11:31:
"w połączeniu ze spożyciem kokainy" - chyba chodziło o kofeinę? Spożycie kokainy w Polsce chyba nie jest aż tak powszechne ;-)

Zobacz wszystkie komentarze (2)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 408) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 263)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH