Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Wyzwaniem dla przetwórstwa owoców i warzyw jest wzrost kosztów pracy

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 31-01-2018, 12:56
Wyzwaniem dla przetwórstwa owoców i warzyw jest wzrost kosztów pracy
Mariusz Dziwulski, ekspert ds. analiz rynku rolno-spożywczego banku PKO BP/ fot. PTWP

- Wysokie ceny surowców do przetwórstwa, z uwagi na niski poziom krajowych zbiorów wpłynęły negatywnie na kondycję branży. Szczególnie wysoki wzrost cen odnotowano w przypadku wiśni oraz jabłek. Ceny jabłek w skupie do przetwórstwa w IX-XI.2017 osiągnęły rekordowy przeciętny poziom 0,91 zł/kg tj. 3,2-krotnie wyższy niż rok wcześniej - mówi Mariusz Dziwulski, analityk banku PKO BP.



- Ceny jabłek w skupie do przetwórstwa przewyższały nawet poziom cen jabłek deserowym w roku poprzednim (2016). Rekordowo wysokie ceny w skupach w 2017 r. osiągnęły również truskawki z uwagi na niskie zapasy przetworów (owoce mrożone), po ubiegłorocznym spadku produkcji i relatywnie wysokim eksporcie - dodaje.

Z kolei wzrosty cen warzyw były nie tak znaczące, gdyż ich podaż nie zmieniła się istotnie. Popyt na warzywa do przetwórstwa z powodu niskiej dostępności owoców mógł być jednak wyższy. Mimo wzrostu cen produkcja przetworów warzywnych wzrosła –można szacować, że w 2017 r. w przedsiębiorstwach dużych (zatrudniających 50 osób i więcej) produkcja mrożonych warzyw ukształtuje się na rekordowym poziomie ok. 700 tys. t, tj. o ok. 8% wyższym niż w 2016 r. 

Zdaniem eksperta dynamiczny wzrost cen surowców może nie przełożyć się na analogiczne zmiany w cenach przetworów, co powodować może spadek rentowności firm sektora. Wzrost cen przetworów może być hamowany zwiększonym importem z krajów trzecich przez kraje UE. Wg Eurostatu w VII-X.2017 import zagęszczonego soku jabłkowego do UE z krajów trzecich wzrósł o blisko 30% do 58 tys. t (w tym z Chin 3,5-krotnie do 15,6 tys. t), a mrożonych truskawek oraz wiśni odpowiednio o 55 i 64% do 34,3 i 19,1 tys. t.

- Wyzwaniem dla sektora przetwórstwa owoców i warzyw jest obserwowany systematyczny wzrost kosztów pracy. Wg GUS przeciętne wynagrodzenie w sektorze przedsiębiorstw w I-XI.2017 wzrosło o 6,5% r/r wobec wzrostu o 3,8% r/r w 2016 r. Udział kosztów wynagrodzeń w kosztach ogółem branży przetwórstwa owoców i warzyw wynosi blisko 8% i jest wyższy niż średnio w przetwórstwie spożywczym. Utrzymanie niskiej stopy bezrobocia w 2018 r. i spodziewany dalszy wzrost płac, wpływać może na dalsze zwiększanie presji kosztowej w 2018 r. - dodaje ekspert.

Jego zdaniem na kształtowanie się cen surowców do przetwórstwa w 2018 r. będzie wpływać przede wszystkim wysokość krajowych ale także europejskich zbiorów owoców i warzyw. Przy sprzyjających warunkach produkcyjnych, zbiory owoców po znaczących spadkach w 2017 r. mogą być bardzo wysokie. Zagrożeniem jest możliwość wystąpienia kolejnych przymrozków na wiosnę, a także obecne warunki pogodowe (łagodna zima), które podnoszą ryzyko potencjalnych strat.

- Niski poziom zapasów przetworów owocowych, szczególnie przetworów z wiśni, ale też zagęszczonego soku jabłkowego na koniec sez. 2017/18, będą czynnikami oddziałującymi na wzrost cen owoców w skupach. Stąd nawet w przypadku powrotu zbiorów do poziomu średniej wieloletniej ceny obniżą się r/r, ale mogą być wyższe niż w latach 2015-2016 - zapewnia Dziwulski.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 268) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.