Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Z jakimi wyzwaniami boryka się sektor bakalii?

  • Autor: MB; www.portalspozywczy.pl
  • Data: 25-10-2017, 11:45
Z jakimi wyzwaniami boryka się sektor bakalii?
fot. shutterstock

Producenci bakalii uzależnieni są od importu surowców, stąd wahania kursów walutowych oraz cen owoców i nasion na rynku globalnym są dla nich głównymi czynnikami ryzyka. Do tego presja cenowa związana m.in. z koncentracją odbiorców takich jak sieci handlowe i dystrybutorzy hurtowi, wpływa negatywnie na marże dostawców bakalii. Cieszy ich jednak to, że polscy konsumenci są skłonni zapłacić więcej za wysokiej jakości produkty.

- Ponadto, firmy z branży są narażone na znaczący wpływ sezonowości sprzedaży i zwiększenie zapotrzebowania na kapitał obrotowy w okresach czwartego i pierwszego kwartału, co związane jest z przygotowaniami do świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocnych. Z drugiej strony, dzięki wzrostowi spożycia bakalii przez konsumentów w trakcie całego roku, wpływ ten maleje. Do tego, silna presja cenowa związana m.in. z koncentracją odbiorców takich jak sieci handlowe i dystrybutorzy hurtowi, wpływa negatywnie na marże dostawców bakalii - wylicza Monika Woźniak, senior consultant Augeo Ventures.

Prezes Bakallandu przyznaje, że choć dobiegła końca trwająca od kilku lat susza w Kalifornii, skąd firma pozyskuje istotne dla siebie surowce, to w tym roku pojawiły się inne czynniki wpływające na ceny, więc ich spodziewany spadek nie nastąpił. - Nie mamy złudzeń – ceny wielu surowców nie wrócą w przewidywalnej przyszłości do poziomu sprzed kilku lat, więc i ceny naszych produktów będą nieco wyższe w porównaniu z poprzednimi latami. Cieszy nas jednak fakt, że konsumenci są skłonni zapłacić więcej za wysokiej jakości produkty, które im oferujemy, chętnie sięgają po nowości oraz inspirują ich trendy prozdrowotne - zapewnia Marek Moczulski, prezes Grupy Bakalland.

Również Leszek Wąsowicz, prezes Grupy Helio przyznaje, że rynek surowca w branży charakteryzuje się dużą zmiennością. - Z tego względu mamy bardzo szerokie, zdywersyfikowane portfolio asortymentów. Póki co sytuacja wydaje się być stabilna, nie mniej warto uwzględnić także ryzyko walutowe. Praktycznie wszystkie bakalie importujemy bowiem bezpośrednio, a większość płatności odbywa się w dolarach amerykańskich. W naszej branży sytuacja w dziale zakupów jest zatem nad wyraz dynamiczna, zatem cały czas trzeba trzymać rękę na pulsie – dodaje szef Helio.

Piotr Bieliński, prezes zarządu Atlanty Poland również przyznaje, że ostatni czas jest dość trudny dla spółek bakaliowych. - Niestabilna sytuacja związana z wahaniami kursów walut oraz wahania cen surowców nie ułatwiają prowadzenia działalności. Dużym obciążeniem są również zmienne  warunki pogodowe, które dodatkowo wpływają na zmniejszoną podaż  surowców, a co za tym idzie  zwiększenie ceny. Jednakże cieszymy się z faktu, że mamy świadomego konsumenta, który dużą  uwagę zwraca na  jakość  surowców,  a nie tylko cenę - przyznaje szef Atlanty Poland.

Wartość rynku bakalii rośnie wraz z upowszechnianiem się trendów prozdrowotnych i zainteresowaniem konsumentów tego typu produktami w ich codziennej diecie. Aktualnie rynek bakalii paczkowanych, do których zaliczamy owoce suszone, ziarna, orzechy, mieszanki bakaliowe i owoce kandyzowane wart jest ponad 900 mln zł.

 

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 786) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 266)


Polecane oferty


Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH