Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Owoce i warzywa

Zbiory śliwek kalifornijskich już zaraz ruszają

Latem wszystkie drogi prowadzą do Kalifornii, gdzie cały świat zaopatruje się w suszone śliwki. Już niebawem ruszają żniwa!

Zbiory śliwek kalifornijskich już zaraz ruszają
fot. materiały prasowe

Kiedy w połowie XIX w. poszukiwacz złota Louis Pellier z francuskiego Agen, przybył do Kalifornii, nie wiedział jeszcze, że złoto którego poszukiwał nie znajduje się w rzekach, lecz na śliwkowych drzewach, które przywiózł ze sobą z Europy. Pellier razem ze swoim bratem połączył podziemne pędy dziko rosnących kalifornijskich drzew śliwkowych z francuską śliwą d’Agen. W ten sposób na niezwykle żyznych glebach dalekiego zachodu USA powstał wyjątkowy owoc, znany dziś jako Śliwka Kalifornijska. Tym samym wystartowała branża śliwki kalifornijskiej, która dziś odpowiada za 99 proc. produkcji suszonej śliwki w USA oraz zaopatrzenie 40 proc. rynków światowych.

Nowa branża rozwijała się tak dynamicznie, że już po 15 latach produkcja przekroczyła import, a w późniejszych latach spowodowała nadwyżkę owoców. W trudnych czasach wysokich kosztów, kalifornijskim sadownikom nie brakowało kreatywności. Jeden z nich „zatrudnił” około 500 małp do pomocy w zbiorach. Zwierzęta okazały się niezwykle efektywnymi współpracownikami. Małpi biznes jednak miał też słabe strony, ponieważ zwierzęta wykazały się wielkim talentem zarówno do zbiorów jak i konsumpcji pysznych owoców. 

Kalifornijczycy twierdzą, że nikt nie uprawia tak znakomitych śliwek jak oni. I mają mocne argumenty: niezwykle korzystny klimat do uprawy owoców, wysokie standardy rolnictwa, fachowe rzemiosło dopracowywane przez pokolenia oraz perfekcyjny system suszenia owoców. Około połowy sierpnia zaczną się żniwa, które potrwają ok. 30 dni. Sadownicy określą dokładny czas zbiorów sprawdzając jędrność owocu oraz zawartość naturalnego cukru, którą sprawdza się za pomocą specjalistycznego urządzenia zwanego refraktometrem. Kolejnym ważnym zabiegiem zapewniającym owocom najwyższą jakość są zautomatyzowane zbiory, prowadzone przez specjalne maszyny strząsające, które chwytają pień drzewa aby po chwili wszystkie świeże śliwki zalazły się w specjalnych pojemnikach gotowe do suszenia.

W czasie zbiorów nie ma czasu do stracenia. Świeże owoce błyskawicznie trafiają do suszenia. Po dokładnym umyciu i odwodnieniu owoców, wyrafinowana, naukowo opracowana procedura suszenia rozpoczyna się na specjalnych drewnianych tacach, w ściśle sanitarnych warunkach. Ten proces gwarantuje wydajność oraz maksymalną ochronę jakości owocu. Następnie suszone śliwki kalifornijskie trafiają do profesjonalnych zakładów pakownia, gdzie podlegają surowej inspekcji i klasyfikacji pod kątem rozmiaru. Pozostaną tam w komfortowych warunkach, w specjalnych chłodniach do czasu, kiedy będą potrzebne. Aby zachować najwyższą jakość, śliwka kalifornijska jest pakowana na zamówienie. Dopiero w tym momencie owoce są ponownie nawadniane, sterylizowane, sprawdzane po raz ostatni i pakowane do wysyłki.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

śliwka kalifornijska RSS ALERT    /    suszona śliwka RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.233.219.101
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.