Aromaty wspierają innowacje w branży spożywczej

Światowy rynek aromatów spożywczych rośnie w tempie ok. 3,5-4 proc. rocznie. W 2010 roku jego wartość wyniosła 7,35 mld dol. i był to największy segment branży dodatków do żywności. więcej

Przemysł mięsny: Przeinwestowani

Skala przeinwestowania w branży mięsnej jest bardzo duża. Problem dotyczy zwłaszcza uboju trzody i zakładów mięsnych średniej wielkości. więcej

Herbaty: Czarny rynek

Polska to rynek herbaty taniej, ale marki premium rosną - niektóre nawet dwucyfrowo. Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do czarnej herbaty, to coraz bardziej popularne są zielone czy owocowe. więcej

Rynek mleczarski: Biznes pełen dziur

W Polsce na sery dojrzewające przeznacza się ponad jedną czwartą skupowanego mleka. Sery to rynek trudny, ale stale rosnący. więcej

Wywiad z przewodniczącym FAO: Walka z niestabilnością cen wymaga decyzji politycznych

Na temat sytuacji na rynku surowców rolnych i przeciwdziałaniu spekulacji żywnością z Lucem Guyau, przewodniczącym Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), rozmawia Paulina Bełżecka. więcej

Ekspansja zagraniczna: Chiny - rynek dla cierpliwych

Coraz większa konkurencja na rodzimych i regionalnych rynkach skłania producentów żywności do poszukiwania nowych okazji do sprzedaży produktów, czasem nawet bardzo daleko. Wiele firm próbuje swoich sił w Chinach. więcej

Stefan Golonka, prezes Kraft Foods Polska: Chcemy wiedzieć, co myślą konsumenci

O rosnącym znaczeniu mediów społecznościowych w planowaniu nowych metod dotarcia do konsumentów i tworzeniu strategii produktowych, a także perspektywach dla rynku FMCG w Polsce ze Stefanem Golonką, prezesem Kraft Foods Polska, rozmawiają Paulina Bełżecka i Łukasz Stępniak. więcej

Dodatki do żywności: Zdrowe dodatki

Mimo panującej mody na tzw. zdrową i tradycyjną żywność, rynek dodatków do żywności stale rośnie. Ponadto nic nie wskazuje, aby trend ten miał się zmienić. więcej

Branża żywnościowa potrzebuje informatyzacji

W porównaniu z innymi branżami, sektor spożywczy wciąż znajduje się przed kulminacyjną falą informatyzacji. Rynek ma zatem duży potencjał, ale ... więcej

Sklepowa półka coraz krótsza. Co dalej z małymi i średnimi producentami żywności?

Konsolidacja handlu i przetwórstwa, a także szybko rosnące udziały produktów pod marką własną sieci handlowych powodują, że na półkach sklepów jest coraz mniej miejsca na słabiej rozpoznawalne produkty małych i średnich firm. więcej