Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Konsumpcja mleka i nabiału w Polsce – raport

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 11-05-2016, 15:01
Konsumpcja mleka i nabiału w Polsce  – raport
W 2014 r. spożycie mleka wyniosło 3,26 litra miesięcznie fot. Shutterstock

Konsumpcja mleka w Polsce od wielu lat spada, podobnie jest w przypadku śmietany i masła, natomiast spożycie jogurtu i serów rośnie. Ceny mleka i jogurtów rosły w ciągu ostatnich lat – wynika z raportu opracowanego przez Bank BGŻ BNP Paribas we współpracy z firmą badawczą GfK.

Według danych GUS, w latach 1999–2014, konsumpcja mleka pitnego w gospodarstwach domowych w Polsce charakteryzowała się dość dużą dynamiką spadku.

W 2014 r. jego spożycie wyniosło 3,26 litra miesięcznie w przeliczeniu na jedną osobę w gospodarstwie domowym i było o 43,5 proc. mniejsze niż w 1999 r., kiedy kształtowało się na poziomie 5,77 litra. Średnioroczna dynamika spadku wyniosła zatem 3,7 proc.

- Wyniki przeprowadzonego przez nas badania ekonometrycznego wskazują, że na poziom spożycia mleka pitnego ujemny wpływ ma wzrost dochodu. Jest to uzasadnione, gdyż konsumenci wraz ze wzrostem zamożności zamiast mleka wybierają bardziej przetworzone produkty mleczarskie, np. jogurty i napoje mleczne – piszą w raporcie analitycy BGŻ BNP Paribas i GfK.

- Porównując spożycie mleka w grupach dochodowych, należy zauważyć, że jego poziom w najbogatszej grupie dochodowej jest tylko o 6 proc. wyższy niż w grupie obejmującej 20 proc. najbiedniejszych gospodarstw, podczas gdy w przypadku jogurtów i serów spożycie w najbogatszej grupie dochodowej jest odpowiednio o 139 proc. i 119 proc. większe niż w pierwszym kwintylu – czytamy w raporcie.

Pomimo że konsumpcja mleka corocznie spada, to wg badań GfK „Polska na widelcu” prawie co trzeci Polak spożywa je nawet 2–3 razy w tygodniu.

Na spadek konsumpcji mleka mógł też silnie wpłynąć silny wzrost jego ceny, dużo wyższy w porównaniu z cenami jogurtów .

JOGURTY

W przypadku jogurtów dane GUS o budżetach gospodarstw domowych wskazują na ich największy wzrost popularności wśród wszystkich produktów mlecznych. Miesięczne spożycie jogurtów w 2014 r. wyniosło 0,5 litra na osobę i było o 42,9 proc. większe niż w 1999 r., kiedy kształtowało się na poziomie 0,35 litra.

Z badań GfK „Polska na widelcu” wynika, że najczęściej wybieranymi przez Polaków jogurtami są jogurty smakowe/owocowe do jedzenia łyżeczką, po które sięgają średnio 5 razy w miesiącu.

Jednocześnie prawie 1/5 ankietowanych deklaruje, że spożywa tego rodzaju nabiał aż 2–3 razy w tygodniu.

Pojawia się on w głównej mierze w jadłospisie nastolatków i studentów oraz osób o dochodach nieprzekraczających 2000 zł netto w gospodarstwie domowym. Grupy te najczęściej ze wszystkich ankietowanych wybierają również jogurty naturalne oraz pitne.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Lesnik 01-08-2017, 11:46:
Polecam "nabiał" roślinny - gotowce można kupić po coraz niższej cenie, a zrobienie w domu jest proste i tanie, wystarczy dowolne zboże/orzechy, blender i ciepła woda. Jest zdrowszy, smacznejszy, nie przyczynia się tak do efektu cieplarnianego, do marnowania żywności na paszę, oraz nie powstaje w wyniku zgwałcenia krowy, by zabrać jej cielaka na ubój (to bardzo kochające matki), po to by zwiększyć udój, tak aż krowa umiera z przemęczenia po średnio 3-5 latach, by ta półpadlina została zabita na wołowinę, gdy w dobrych warunkach mogłaby dożyć 20. Tak to wygląda we współczesnym przemyśle mleczarskie, drodzy państwo.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 491) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.