Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Mintel: Amarantus składnikiem coraz większej liczby nowych produktów żywnościowych

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 03-07-2017, 10:15
Mintel: Amarantus składnikiem coraz większej liczby nowych produktów żywnościowych
fot. shutterstock

Według badań Mintela ponad połowa Polaków jest zainteresowana zakupem ciastek ze zbóż innych niż pszenica, takich jak amarantus, komosa ryżowa (quinoa) czy orkisz.

Z badań firmy Mintel wynika, że żywność wzbogacona dawnymi gatunkami zbóż cieszy się szczególnym zainteresowaniem Polaków. Preferencje te są najbardziej widoczne wśród konsumentów wyrobów piekarniczych i ciastek.

Jak pisze Honorata Jarocka, szczególnie atrakcyjnym składnikiem jest amarantus. Mówi się, że zawiera więcej białka niż większość innych zbóż, w tym wyjątkowo dużo jednego z aminokwasów – lizyny. Jest też jedynym zbożem zawierającym witaminę C, produktem naturalnie bezglutenowym, a także dobrym źródłem wapnia, żelaza, magnezu, fosforu i potasu oraz błonnika i witamin z grupy B.

 – W odróżnieniu od innych zbóż, amarantus nie traci chrupkości po ugotowaniu, jest więc ciekawym składnikiem, który oprócz oferowania dodatkowych wartości odżywczych może też wzbogacać konsystencję produktów żywnościowych. W związku ze swoim dobroczynnym działaniem i uniwersalnością, amarantus – tak w postaci ziaren, jak i mąki – jest składnikiem coraz większej liczby nowych produktów żywnościowych wprowadzanych na globalny rynek, a także w Polsce –  pisze Jarocka.

Jako przykład badaczka podaje firmę Kubara, polskiego producenta zdrowej żywności od 2005 r. specjalizującego się w wyrobach z amarantusa.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (11 538) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.