Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Branża rybna na FRSiH 2016: świadomość konsumentów stanowi duże wyzwanie

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 22-10-2016, 00:48
Branża rybna na FRSiH 2016: świadomość konsumentów stanowi duże wyzwanie
Kamil Jerominek, członek zarządu Fjord Fisk Polska. Fot. PTWP

Podczas debaty "Branża rybna - rynek na fali wznoszącej" w ramach IX Forum Rynku Spożywczego i Handlu, Kamil Jerominek, członek zarządu Fjord Fisk Polska, przyznał, że świadomość konsumentów stanowi nie lada wyzwanie dla wszystkich producentów. Jak zauważył, konieczne staje się dostosowanie zakładów przetwórczych, aby były one w stanie sprostać rosnącym oczekiwaniom rynku.

Oceniając sytuację w branży rybnej Kamil Jerominek podkreślił, że konsumenci z różnych przyczyn nie sięgali po ryby. W przeszłości były one trudno dostępne, a dodatkowo niezdrowe, gdyż zawierały dużą ilość konserwantów. Z tego też powodu konsumenci sięgali po kategorie mięsne.

Obecne przeobrażenia wiążą się z rosnącą świadomością Polaków, a producenci muszą sprostać rosnącym wymaganiom. 

- Świadomość konsumentów stanowi dla nas duże wyzwanie. Zarówno trendy związane z czystą etykietą, jak i pakowanie w atmosferze zmodyfikowanej oznacza dla całej branży konieczność przebudowania dopiero co wzniesionych zakładów, które wspierała Unia Europejska. To jest dość duży problem, który należy pokonać - mówił Jerominek. 

Problemy, z którymi branża rybna boryka się w tej chwili, związane z trudnościami na rynkach surowcowych, nie sprzyjają zdaniem prelegenta rozwijaniu niezbędnych technologii. 

- To jest największe wyzwanie przed którym stoją producenci - dodał.

Kamil Jerominek odniósł się także do konieczność dywersyfikowania portfela producentów ryb. Jak przyznał branża rybna jest pod tym względem słabiej rozwinięta, dlatego powinna czerpać z innych branż, m.in. mięsnej. Najbardziej przyszłościowe są dania convenience, a więc żywność wygodna.

-   To jest przyszłość branży. Ludzie będą sięgać po te produkty. Po naszej stronie jest zdywersyfikowanie oferty. To dzisiaj robimy, jednak jesteśmy na początku drogi. Możemy pokonać problemy z przebudową parku maszynowego. Mamy doskonałe kadry. Takich kompetencji technologicznych, jakie mamy w branży rybnej nie spotkałem dotychczas w mojej karierze. To jest potencjał, który należy wykorzystać - przekonywał Kamil Jerominek, członek zarządu Fjord Fisk Polska.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (5)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Magdalena 11-03-2018, 22:41:
kibicuję Wam odkąd spróbowałam pstrąga, oby więcej takich produktów
  • Członek 29-08-2017, 23:24:
nic odkrywczego pani KJ
  • Anita W 10-12-2016, 20:16:
zgadzam się!

Zobacz wszystkie komentarze (5)

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

  • Nie możemy się doczekać! 👌 @BIPolska @EECKatowice @AirVeinPoland @CerviRobotics twitter.com/MichWasowski/s…
    @EECKatowice - (RT) @Pentacomp_SI
  • Nie obawiam się o źródła finansowania inwestycji - mówi w rozmowie z portalem @wnppl Paweł Borys, prezes @Grupa_PFR pytany o to, czy mniejsze wpływy z przyszłego budżetu Unii Europejskiego będą stanowiły dla nas duży problem. Jakie ma argumenty? #EKG2018 #EEC2018 @EECKatowice https://t.co/Ar46rCsVku
    @EECKatowice - (RT) @ElzbieciakTomek
  • Czy #biotechnologia w Polsce ma szansę stać się ważnym elementem innowacyjnej gospodarki? Na to pytanie odpowiadali podczas @EECKatowice m.in. liderzy przemysłu farmaceutycznego i eksperci. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia bit.ly/2s3floz https://t.co/hd2DqreGPl
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Joseph BenAmram, prezes MSD w regionie EURAM na @EECKatowice: rozwój biotechnologii wymaga partnerstwa między rządem, firmami krajowymi i międzynarodowymi oraz ośrodkami badawczymi. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia rynekzdrowia.pl/Farmacja/Biote… https://t.co/4jWpURT8yi
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • MT @PwCCEE: twitter.com/PwCCEE/status/… The 10th @EECKatowice, the largest economic event in #CEE with 150 insp...
    @EECKatowice - (RT) @amitabhrjha
  • Kto może w unijnych negocjacjach nad budżetem czuć się wygranym? Jak to możliwe, że mamy więcej, ale mniej? W "Rządowej ławie" na pytania @adam_sierak odpowiada Jerzy @JerzyKwiecinski z @MIR_GOV_PL. Serdecznie polecamy całą rozmowę 👉👉👉 bit.ly/2rZ21k6 https://t.co/yQNOLL2YP2
    @EECKatowice - (RT) @wnppl
  • EKG 2018 w Katowicach. Kongres pełen wyzwań @se_pl @EECKatowice superbiz.se.pl/wiadomosci-biz…
    @EECKatowice - (RT) @SuperbizPL
  • We are pleased that once again our Warsaw team could be part of @EECKatowice. This year we supported two of our amazing clients @INGBankSlaski and @_PKEE_ in setting up the exhibition, filming, tweeting, taking pictures, and of course a lot of networking and fun. #work #Katowice https://t.co/9zvLpCf52O
    @EECKatowice - (RT) @AvenewMedia
  • Polecamy Waszej uwadze transmisje z wybranych sesji #EKG2018. Zapraszamy na YouTube: EEC Poland - bit.ly/2wRSK2O Grupa PTWP - bit.ly/2GjlEsf #EEC2018
    @EECKatowice
  • Jako partnerzy @EECKatowice mieliśmy okazję przeprowadzić panel dyskusyjny o roli młodych w kształtowaniu Europy. Dziękujemy @pherstowski, PROM, MAY, Zwolnieni z Teorii, @ELSAPoland, @aegeewarszawa i @tomanek_robert, rektorowi @UE_Katowice! #EEC2018 #YouthLeadership #YouthVoice https://t.co/57GpHAhcCa
    @EECKatowice - (RT) @AIESECPoland
Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ
PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze



POLECAMY W SERWISACH