REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Ekspert: Karp pozostanie rybą sezonową

  • Autor: RW, portalspozywczy.pl
  • Data: 28-07-2016, 14:24
Ekspert: Karp pozostanie rybą sezonową
Fot. Shutterstock

Karp jest tą rybą, której nie może zabraknąć na tradycyjnym wigilijnym stole. Jego konsumpcja gwałtownie rośnie w okresie świątecznym. Część przetwórców stara się zaproponować królewską rybę w nowej odsłonie, aby cieszyła się popularnością przez cały rok. Marek Ferlin, prezes Polskiego Towarzystwa Rybackiego, zwraca jednak uwagę, że karp nadal pozostanie rybą sezonową.

REKLAMA

- Nie możemy zapominać o sezonowości tej ryby. Zupełnie inaczej wygląda to chociażby w produkcji pstrąga. Jest ona ustawiona w taki sposób, że co miesiąc można sprzedawać określoną liczbę ton. Możemy tutaj regulować pewne taktyki hodowlane. W karpi nie możemy tego zrobić. W okresie od maja do końca września następuje czas przyrostów ryby. Z tego powodu dostępna jest dopiero później - mówi Ferlin.

Prezes Polskiego Towarzystwa Rybackiego podkreśla jednak, że można próbować przekonywać producentów do tego, aby dzięki wspólnym działaniom karp dostępny był także latem. Niemniej karp pozostanie rybą przede wszystkim świąteczną.

- Ta sezonowość jest już w zasadzie przyjęta. Na wiosnę mamy nowalijki, ludzie poszli do ogrodów. Przyjdzie jesień, kiedy konsumenci zaczynają jest kapustę i ogórki kiszone. Później zaczynają jeść ryby - mówi.

- Nie chcemy żeby klient nauczył się jeść karpia mrożonego. Mięso ma inną konsystencję i smak. Ta sezonowość jest dobra. Dobrze, że konsumenci trochę odejdą od ryb, zjedzą coś innego. Później na jesieni, gdy trafią na stoły to królują aż do świąt. I cieszą się bardzo dużą popularnością - mówi Marek Ferlin prezes Polskiego Towarzystwa Rybackiego.  

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH