REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Kawior z Polski może stać się hitem eksportowym

  • Autor: natemat.pl
  • Data: 08-01-2015, 09:38

Polskie jabłka i jagody szturmem zdobyły zagraniczne rynki, teraz czas na "czarne złoto". Produkowanym nad Wisłą kawiorem zachwycają się już m.in. Niemcy, Szkocji, Kanadyjczycy i mieszkańcy Emiratów Arabskich. A Agencja Agence France Presse właśnie ogłosiła, że nasz czarny kawior może stać się równie cenioną marką, co wódka - pisze serwis natemat.pl.

REKLAMA

Gospodarstwo Rybackie "Gosławice" z Konina hoduje jesiotry, z których ikry produkowany jest kawior, od 1992 roku. Od 2008 roku zaopatruje czołowych europejskich producentów luksusowego przysmaku. Jest również właścicielem polskiego producenta - jednego z trzech największych na kontynencie - firmy Antonius Caviar. To właśnie o "Gosławicach" materiał przygotowała AFP, a w ślad za nią teksty przedrukowały gazety i serwisy z wielu krajów.

Jeziora o powierzchni prawie 2 tys. hektarów, 500-hektarowe stawy ogrzewane przez pobliską elektrownię, ponad tysiąc ton jesiotrów pływających w wodach dwóch farm - tak przedstawia się przedsiębiorstwo w liczbach. Dziennikarze odwiedzili przetwórnię w Rusi, miejscowości koło Olsztyna, gdzie uruchomiono także nowoczesną linię do produkcji kawioru. Opisują szpitalne warunki, w jakich pozyskiwania jest rybia ikra: stalowe ściany, podłogi, sufit, pracownicy pracujący z pęsetami w rękach i w kombinezonach. Powietrze jest tam oczyszczane 20 razy na godzinę, a całe pomieszczenie sterylizowane przez sześć godzin każdej nocy.

W materiale wypowiada się też znany w kraju kucharz i restaurator Michel Moran. Jak twierdzi, ryby w Polsce są świetne, tak jak warunki do produkcji kawioru. Wniosek jest jeden - polski kawior może wkrótce stać się na świecie drugą "polską wódką".

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
PARTNERZY SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH