REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

MyFood: HoReCa poszukuje nowych gatunków ryb, ale wciąż królują łosoś i krewetki

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 11-01-2017, 08:23
MyFood: HoReCa poszukuje nowych gatunków ryb, ale wciąż królują łosoś i krewetki
fot. shutterstock.com

–Trend zwiększonego zainteresowania produktami z kategorii ryb i owoców morza w gastronomi jest zauważalny. Jest to związane z modą na zdrowe odżywanie i zainteresowaniem lekką, niskokaloryczną kuchnią. Klienci oczekują zróżnicowanej oferty oraz nowych gatunków ryb, ale w dalszym ciągu dużym zainteresowaniem cieszy się łosoś atlantycki oraz podstawowe krewetki – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Marta Buńka z MyFood, dostawcy mrożonych ryb i owoców morza.

REKLAMA

Światowe trendy w gastronomii dotyczą także rynku ryb, dlatego dostawcy HoReCa pracują nad rozwijaniem oferty, wprowadzaniem nowych gatunków oraz form owoców morza i ryb. –Obecnie posiadamy około 60 indeksów przeznaczonych dla gastronomii. Wśród nich mrożone porcje z łososia o różnej kalibracji, w tym produkty z certyfikatem ASC (pochodzących z hodowli ograniczających wpływ na środowisko naturalne, prowadzonych w sposób odpowiedzialny), filety ze skórą oraz łososia wędzonego na zimno. Oferujemy ryby mrożone glazurowane, SHP czy panierowane – wymienia Marta Buńka z MyFood.

Wśród mrożonych owoców morza najbardziej popularne są krewetki, ale firma sprzedaje do gastronomii też raki, homary, ośmiornice, kalmary czy kraby. Szczególnie dużym powodzeniem cieszą się w ostatnim czasie całe surowe ośmiornice i gotowane macki.

Jak mówi przedstawicielka firmy, sprzedaż do podmiotów z sektora HoReCa stanowi połowę obrotu firmy. – Jest to niewątpliwie strategiczny dla nas kanał. Skupiamy się na klientach sieciowych, hurtowniach gastronomicznych, docieramy także do hoteli, czy restauracji – dodaje.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH