REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Świeża ryba nad Bałtykiem? To tylko flądra i śledź

  • Autor: Metro
  • Data: 09-08-2013, 08:03
Świeża ryba nad Bałtykiem? To tylko flądra i śledź

Choć smażalnie w nadmorskich kurortach kuszą bogatym menu i świeżymi rybami, to równie świeże okazy zjemy w górach. Większość ryb nad Bałtykiem jest serwowanych z zamrażarki - informuje Metro.

REKLAMA
Dla większości turystów pobyt nad Bałtykiem i wizyta w smażalni, by zjeść świeżą rybę, to punkt obowiązkowy. Tyle że identyczną i tańszą rybę można przeważnie zjeść w domu. "Około 70-80 proc. ryb na polskim rynku pochodzi z importu" - mówi Leszek Wojciechowski ze Stowarzyszenia Importerów Ryb z siedzibą w Szczecinie. "W Bałtyku mamy kilka gatunków na krzyż i limity połowów. Nie starczyłoby ich na nasze stoły" - dodaje.

Co zatem łowi się w naszym morzu? "Flądrę, która w lipcu i sierpniu jest gruba i pyszna. I śledzia" - mówi Romualda Tuszer ze Zrzeszenia Rybaków Morskich. Cała reszta ryb z bogatego menu, które znajdziemy w każdej nadmorskiej restauracji, przyjechała z daleka.

To, że nad morzem dostaniemy najczęściej rybę mrożoną - jak przekonują importerzy - wcale nie oznacza, że będzie ona stara czy niesmaczna. "Wymogi dotyczące mrożonych ryb są naprawdę wyśrubowane. Taka ryba podczas mrożenia nie traci ani na smaku, ani jakości. To od smażalni zależy, jak dobrze ją przygotuje" - mówi Wojciechowski. 

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Antek 10-08-2013, 12:22:
nie ma ryby w bałtyku, to co sie dziwic ze mrożona
  • Polka 09-08-2013, 13:57:
Nad morzem trudno o świeżą rybę,lenistwo gastronomów sięgnęła zenitu.Sami podnoszą sobie koszty praca zamrażarek. Nie ma chętnych na rybkę bo nikt nie pójdzie na mrożoną , gdyby były popyt byłby na pewno większy. Zresztą to nie gastronomowie tylko dorobkiewicze.
  • aj 09-08-2013, 09:23:
O tej nowości wiadomo od bardzo dawna

Zobacz wszystkie komentarze (3)

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH