Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Właściciel Snails Garden: Przyszedł czas na ślimaki!

  • Autor: RW, portalspozywczy.pl
  • Data: 22-07-2016, 09:24
Właściciel Snails Garden: Przyszedł czas na ślimaki!
Grzegorz Skalmowski, właściciel Snails Garden. Fot. PTWP

- Zastanówmy się, czym można dzisiaj zaskoczyć konsumenta, gościa w restauracji czy biznesmena na spotkaniu? Wszytki już było! Teraz przyszedł czas na ślimaki. Co ważne z polskiej, ekologicznej produkcji - mówi Grzegorz Skalmowski, właściciel Snails Garden.

Ślimaki stopniowo wracają do łask, choć nadal nie cieszą się taką popularnością jak chociażby w Europie Zachodniej. Grzegorz Skalmowski podkreśla jednak, że właśnie w tej chwili przyszedł czas na ślimaki.

W ostatnich latach obserwowana jest zmiana podejścia konsumentów do wyrobów ze ślimaków. Właściciel Snails Garden zwraca uwagę, że może się to wiązać także z zasobnością ich portfeli.

- Tak, to też ma ogromne znaczenie. Z naszej strony staramy się tak ustawić koszty produkcji, aby produkt był dostępny dla każdego i co ważne przez cały rok. Możemy sobie na to pozwolić, ponieważ sami hodujemy i produkujemy ślimaki i kawior biały. Reszta już w rękach menadżerów restauracji - mówi Skalmowski.

Jak dodaje ślimaki mają wiele zalet, o których często zapominamy. 

- Bardzo wysoka zawartość białka, nasycone kwasy tłuszczowe i brak tłuszczu, struktura mięsa, która szybko poddaje się obróbce termicznej podobnie jak ryba, dostępność przez cały rok i nade wszystko opinia, że to afrodyzjaki. Mało kto w Polsce o tym wie, ale ślimak potrafi w akcie miłości spędzić aż 12 godzin! - wymienia w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Grzegorz Skalmowski, właściciel Snails Garden. 

Zachęcamy do przeczytania pełnego wywiadu z Grzegorzem Skalmowskim, właścicielem Snails Garden - http://www.portalspozywczy.pl/ryby/wiadomosci/slimakowe-imperium-znad-wisly-wywiad-z-grzegorzem-skalmowskim-wlascicielem-snails-garden,130680.html

Podobał się artykuł? Podziel się!
PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze



POLECAMY W SERWISACH