Napoje mleczne, takie jak jogurty, maślanki czy kefiry, w grupie napojów bezalkoholowych stanowią minimalną pozycję, ale ich spożycie stale rośnie. Typowymi ich konsumentami są ludzie młodzi, preferujący zdrowy tryb życia. Dużym plusem jest innowacyjność produkcji i opakowania.

Jogurty pitne

W grupie jogurtów możemy zauważyć znaczne zróżnicowanie rynku pod kątem docelowych grup konsumentów, np. jogurty dla dzieci, jogurty pitne, jogurty z kawałkami owoców, jogurty naturalne, kremowe, jogurty nowoczesne - probiotyczne.

W Polsce produkuje się około 250-400 mln litrów jogurtów. Około 5 proc. to jogurty typu light, 87 proc. - standardowe oraz 8 proc. - kremowe. Dominującą rolę w tej grupie mają jogurty smakowe, których udział ilościowy w całej kategorii wynosi około 82 proc. Pod względem wartościowym udział jogurtów smakowych w całej kategorii jest większy i wynosi około 85 proc. Najpopularniejsze smaki to truskawkowy, brzoskwiniowy i morelowy. Mlekovita ma np. dwie linie jogurtów: jogurty Freskovita o smaku naturalnym, truskawkowym, brzoskwiniowym, malinowym i z morelą, a oprócz tego Jogurty Polskie - truskawka, owoce leśne, wiśnia z musli, kawa z guaraną, jabłko z miętą, wiśnia z żeńszeniem, różowy grejpfrut z zieloną herbatą i pomarańcza z melisą.

Największy udział w sprzedaży jogurtów mają super- i hipermarkety - około 70 proc.

Dominują opakowania 300-400 g - około 25 proc. udziału oraz opakowania do 150 g - około 50 proc.

Kefiry

Kefiry usprawniają proces przyjmowania niezbędnego dla organizmu białka, obniżają ciśnienie tętnicze i poziom złego cholesterolu we krwi. Hamują też rozwój chorobotwórczych bakterii występujących w przewodzie pokarmowym oraz wspomagają leczenie chorób cywilizacyjnych.

W tej kategorii dominują kefiry naturalne w opakowaniach 300-400 g. Kefiry smakowe (truskawkowe, brzoskwiniowe) powoli zwiększają swój niewielki udział w tej kategorii produktów. Główne kierunki rozwoju to przede wszystkim modyfikacje opakowań - grafika i gramatura.

- Kefiry, chociaż sprzedają się przez cały rok, to główne nasilenie sprzedaży przypada na miesiące letnie, kiedy to sprzedaż tych produktów wzrasta dwu-, trzykrotnie - mówi Ryszard Pizior, kierownik Działu Handlu i Marketingu OSM Włoszczowa.