Przedstawiamy wyniki rankingu branży mięsnej zorganizowanego przez miesięcznik "Rynek Spożywczy" i portalspozywczy.

pl przy współudziale Związku "Polskie Mięso". Najważniejszym celem, który przyświecał nam przy opracowywaniu wyników rankingu, było możliwie najbardziej obiektywne przedstawienie osiągnięć i wyników krajowych zakładów przetwórstwa mięsnego w 2007 roku.

Krajowe przetwórstwo mięsne jest silnie zróżnicowane pod względem wielkości zakładów.

Obok dużych grup kapitałowych o rocznych przychodach, mieszczących się w przedziale 1-1,5 mld zł, istnieje wiele średnich oraz małych przedsiębiorstw rodzinnych, o sprzedaży nie przekraczającej 20 mln zł.

Z tego powodu, opracowując zasady rankingu, staraliśmy się mieć przede wszystkim na uwadze, by szanse wszystkich jego uczestników były możliwie najbardziej wyrównane. Dlatego aż 6 z 7 kategorii rankingowych oparliśmy na wielkościach wskaźnikowych, a tylko w jednej przyznawaliśmy punkty za wartość bezwzględną przychodów ze sprzedaży.

Ostatecznie ranking został opracowany na podstawie siedmiu kategorii, uwzględniających: 1. Wielkość przychodów ze sprzedaży netto 2. Rentowność sprzedaży netto (zysk netto do przychodów) 3. Rentowność EBITDA (zysk operacyjny plus amortyzacja do przychodów) 4. Przychody na jednego zatrudnionego 5. Rentowność aktywów (zysk netto do aktywów) 6. Stopa inwestowania (nakłady inwestycyjne do amortyzacji) 7. Udział eksportu w przychodach ze sprzedaży (eksport do przychodów).

Tak skonstruowane kryteria oceny nie faworyzowały żadnej grupy firm, co znalazło odzwierciedlenie w ostatecznym kształcie czołowej dziesiątki rankingu.

Punktowane były wszystkie przedsiębiorstwa biorące w nim udział. Za pierwsze miejsce w każdej kategorii przyznawany był 1 punkt, a za kolejne - jego ułamkowa część, wynikająca z relacji między wynikiem danej firmy i rezultatem zwycięzcy.

Taki sposób punktowania jest bardziej sprawiedliwy, gdyż pokazuje kolejność firm z uwzględnieniem dużych często różnic w osiąganych wskaźnikach.

Suma punktów przyznanych w poszczególnych kategoriach decydowała o miejscu w czołowej dziesiątce rankingu.

Poza zróżnicowaniem punktacji w zależności od osiągniętego wyniku, nie stosowaliśmy innych wag dla poszczególnych kategorii rankingowych.