To pragnienie wejścia coraz wyżej widać w jego podejściu do firmy, w której stawia sobie i współpracownikom coraz trudniejsze wyzwania.

Z branżą mięsną Jarosław Krzyżanowski związany jest od końca lat 80. W latach 1990-98 był współwłaścicielem zakładu przetwórstwa mięsnego. Po sprzedaży udziałów podjął na krótko pracę w firmie przyprawowej jako technolog wdrożeniowy.

W latach 1998-2002 zarządzał zakładem przetwórstwa mięsnego Elmas w Radomiu.

- Miałem głowę pełną nowych pomysłów, ale - jak każdego pracownika najemnego - moje działania ograniczała wola właściciela.

Dlatego w 2000 roku postanowiłem założyć własną firmę, w której mógłbym bez żadnych ograniczeń realizować swoje koncepcje biznesowe - opowiada o początkach powstania firmy Krzyżanowscy jej współwłaściciel.

Najważniejsza - strategia działania

Firma zaczynała od małego zakładu w Radomiu, który zajmował się rozbiorem i przetwórstwem, jednak dość szybko nastąpiły korekty, które miały zwiększyć jej efektywność.

- Szukając pomysłu na własny biznes, jeździłem po Europie, podpatrując sprawdzone wzorce. Na Zachodzie mniejsze zakłady mięsne koncentrują się zwykle na konkretnym rodzaju działalności, np.

uboju i rozbiorze lub przetwórstwie. Na tej samej koncepcji oparłem własną firmę - wspomina prezes. W rezultacie w 2006 roku zlikwidowano rozbiór, decydując się na zakup surowca na rynku i skupiając na produkcji wąskiego asortymentu wyrobów.

- Po wejściu do Unii możemy kupować mięso z każdego zakątka Europy - raz z Polski, innym razem z Hiszpanii czy Holandii. Pierwszym kryterium jest jakość surowca, a ta w przypadku polskiej wieprzowiny jest ciągle bardzo niska. Poza tym decyduje rachunek ekonomiczny - staramy się kupować surowiec tam, gdzie jest on w danym okresie najtańszy - mówi prezes Krzyżanowski. - Jesteśmy młodą firmą z zaledwie ośmioletnim stażem.

Dotychczasowe sukcesy zawdzięczamy przede wszystkim efektywności działania i koncentracji na jednym rodzaju działalności.

Prezes dużo wyjeżdża, zarówno służbowo, w interesach, jak i prywatnie, realizując wspinaczkowe hobby. - Firma musi działać także pod nieobecność właściciela, dlatego staram się nie wtrącać do spraw bieżących, którymi zajmują się wyposażeni w szerokie kompetencje współpracownicy.