Juznie tylko na Zachodzie, ale również wEuropie Centralnej i Wschodniej konsumenci są gotowi zapłacić więcej za produkty o podwyższonej jakości, oferujące wartość dodaną. Jak wynika z badań Euromonitor International, w ubiegłym roku producenci stawiali przede wszystkim na poprawę walorów zdrowotnych swoich wyrobów, tworzyli produkty o smakach całkiem nowych, często powstałych w wyniku łączenia już istniejących.

Producenci wzmocnią nasze zdrowie

Eksperci podkreślają, że w ciągu ostatnich kilkunastu lat niemal w każdej kategorii branży spożywczej (produkty zbożowe, mleczarskie, warzywa i owoce, soki, słodycze, napoje) można było znaleźć nowości produktowe, których twórcy skupili się na wzmocnieniu właściwości prozdrowotnych.

Przykładem jest linia bezcukrowych gum do żucia, którą w lutym 2008 r. firma Wrigley Jr Co. wprowadziła na niemiecki rynek. Gumy na bazie papai i aloesu są skierowane do klientów, którzy stawiają na zdrowie i są skłonni zapłacić więcej za egzotyczny smak, który ma "kojąco" wpływać na "ciało i ducha". Konsument może się spodziewać długotrwałego i wyraźnego smaku papai oraz dodatkowych korzyści związanych z zawartością aloesu.

Także firmy napojowe urozmaicają produkty. Między innymi grupa Dr Pepper Snapple unowocześniła napój 7UP: na amerykańskim rynku pojawił się 7UP Cherry z przeciwutleniaczami. W Polsce zaś nowością są jogurty Mlekovity z kwasami Omega 3.

Inną kluczową tendencją na europejskim rynku, którą w 2008 r. zauważali eksperci Euromonitora, był wzrost liczby dostępnych produktów ekologicznych, które powstawały w oparciu o zasady tzw.fair trade, czyli uczciwego handlu. Choć same wyroby ekologiczne, jak i produkty fair trade nie są na rynku niczym nowym, to połączenie obu - owszem.

W ubiegłym roku jeden z pierwszych produktów tego typu zaprezentowano na rynku niemieckim. Firma Wikana Keks und Nahrungsmittel GmbH wprowadziła herbatniki Quinoa Doppelkekse.

Ciasteczka tej serii zostały wyprodukowane z ekologicznych składników, takich jak cukier trzcinowy, kakao w proszku, fasoli quinoa, orzechy i miód, sprowadzonych z Boliwii, Paragwaju i Dominikany.

Herbatniki mają trafić w gusta klientów, dla których ważna jest nie tylko wysoka jakość i smak, ale również to, że ciastka powstały z naturalnych składników, za które producentom zapłacono godziwą cenę. Zdaniem ekspertów Euromonitor International, w 2009 i 2010 r. trend ten może się rozwinąć w całej Europie.

Zachcianki nie muszą być złe