Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Manufaktura Czekolady Chocolate Story: Zbliżamy się do granicy rozwoju w Polsce

  • Autor: portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 20-03-2014, 13:02
Manufaktura Czekolady Chocolate Story: Zbliżamy się do granicy rozwoju w Polsce
Na zdj. od lewej: Tomasz Sienkiewicz, Krzysztof Stypułkowski, współwłaściciele firmy Manufaktura Czekolady Chocolate Story. Fot. materiały prasowe

Spółka Manufaktura Czekolady Chocolate Story, która produkuje czekoladę bezpośrednio z ziaren kakaowca, szacuje, że na polskim rynku może jeszcze podwoić produkcję - mówią w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl współwłaściciele firmy: Tomasz Sienkiewicz i Krzysztof Stypułkowski.

Jak tłumaczą, ich firma działa w segmencie, który dziś jest już w zaniku - produkcji czekolady z ziarna, a nie z półproduktów.

- Większość cukierników i producentów po prostu kupuje gotową czekoladę lub półprodukty, które potem przetwarza. My przetwarzamy ziarno kakaowca, które sprowadzamy z różnych stron świata: z Ghany, Ekwadoru, Dominikany, Wenezueli. Mało kto wie, że w zależności od odmiany ziarna, smak czekolady jest zupełnie inny. Dlatego zaznaczamy wyraźnie na opakowaniu, skąd pochodzi ziarno, z którego wyprodukowaliśmy czekoladę - tłumaczy Krzysztof Stypułkowski.

Jego zdaniem, większość producentów wytwarza czekoladę z trzech półproduktów: masła kakaowego, proszku kakaowego i miazgi kakaowej. - U nas skład wymieniony na opakowaniu jest krótszy: jest to ziarno kakaowca i dodatki np. posypka przyprawy, orzechy lub owoce. Nie ma natomiast żadnych zbędnych dodatków, aromatów czy spulchniaczy - podkreśla. - Nasze tabliczki nie są tanie, ale są warte swojej ceny - zaznacza.

Firma kieruje swoją ofertę do około 5 proc. społeczeństwa, do konsumentów - pasjonatów i smakoszy czekolady. Wiele osób kupuje je również na prezenty.

- Wytwarzamy kilka-kilkanaście tysięcy tabliczek miesięcznie. Nie są to duże ilości - mówi Krzysztof Stypułkowski. Jak ocenia, rozwój firmy będzie ograniczała pojemność rynku.

- W Polsce rynek nie jest on duży - stawiamy tutaj na te 5 proc. społeczeństwa oraz na tych, którzy chcą kupić tabliczkę czekolady na prezent. Tu widzimy granice rozwoju. Na pewno nigdy nie będziemy taką firmą jak Wedel - mówi współwłaściciel firmy.

- Myślę, że jesteśmy już dość blisko tego docelowego poziomu, prawdopodobnie będziemy jeszcze w stanie podwoić naszą produkcję, ale już nie więcej. Pozytywną informacją jest to, że od ponad 5 lat ten rynek cały czas rośnie, zwiększa się popyt na czekolady z górnej półki i jest szansa, że rosnąć będziemy w stanie być trochę bardziej konkurencyjni. Być może będziemy w stanie dotrzeć do większej grupy odbiorców - dodaje.

Jak informuje Tomasz Sienkiewicz, czekolada wyprodukowana przez Manufakturę Czekolady Chocolate Story nie jest pozycjonowana jako marki premium, która kojarzy się z najwyższą półką w supermarketach. - Jest to produkt butikowy, a więc jeszcze wyżej, ponad premium. Nawet nie chcemy wchodzić do supermarketów. Przynajmniej nie z naszą flagową czekoladą - zaznacza Tomasz Sienkiewicz.

Firma sprzedaje swoje produkty w butikach np. z oryginalną kawą, herbatą, winem, poprzez sieć poniżej 100 sklepów w całej Polsce, a także przez internet oraz do firm np. zestawy świąteczne.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 190) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH