Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Obniżenie spożycia soli przez społeczeństwo zajmie lata

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 20-01-2017, 15:13
Obniżenie spożycia soli przez społeczeństwo zajmie lata
Spożycie soli w Polsce zmniejszyło się z 15 g na osobę dziennie w 1998 r. do około 11 g w 2015 roku. fot. shutterstock

- W Finlandii przez 30 lat udało się obniżyć spożycie soli o 2,7 g u mężczyzn i 5,2 g u kobiet. To trudne zadanie, które wymaga czasu, zwłaszcza że wiele osób wciąż uważa sól za dobrą przyprawę - mówi dr Agnieszka Jarosz, kierownik Centrum Promocji Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej Instytutu Żywności i Żywienia.

Dr Agnieszka Jarosz wskazuje, że sól nie jest produktem niezbędnym w żywieniu człowieka.

- Często mylimy pikantne ze słonym. Wydaje się nam, że gdy zjadamy słoną potrawę jesteśmy bardziej odporni na pikantne. Przeciętny Polak spożywa ok. 10 g soli dziennie. Obniżenie tej wartości to wielki wysiłek. W Finlandii po 30 latach osiągnięto obniżenie spożycia soli o 2,7 g a u kobiet 5,2 g. W Wielkiej Brytanii po pięciu latach osiągnięto zmniejszenie spożycia o niecały 1 gram. Nam udało się to dużo szybciej, ale musimy pamiętać, że te zmiany nie zachodzą szybko. O naszych wyborach żywieniowych decyduje smak. To trudne kampanie, które wymagają czasu, powinny więc być kontynuowane przez wiele lat. Sód jest nam potrzebny, ale jego nadmiar szkodzi - dodała.

Ekspertka IŻŻ wskazała, że przetworzone owoce i warzywa zawierają nawet sto razy więcej sodu niż te same produkty w formie świeżej.

- Najprostsze przykłady to pomidor i keczup albo ogórek kwaszony i zwykły. Produkty świeże zawierają niewielkie ilości sodu i to nam w zupełności wystarczy. Natomiast wybierając produkty przetworzone musimy zwracać uwagę, że mogą one zawierać bardzo duże ilości soli. W obrębie produktów tego samego rodzaju możemy kupić żółty ser albo mleko z mniejszą lub większą zawartością soli. Musimy na to zwracać uwagę - dodała.

Dr Jarosz zauważa, że kontrolując ilość soli w żywności, możemy ograniczyć spożycie sodu nawet o połowę.

- Możemy skomponować posiłek z większą lub mniejszą zawartością cukru i soli. Wybierajmy produkty, które tej soli nie zawierają lub zawierają mniej. Są to różnice rzędu kilku gramów, ale nawet 1 gram czyni wielką różnicę, to 4 tys. mniej zgonów. Jesteśmy gadżeciarzami. Podoba nam się sól kolorowa, himalajska, tymczasem zawartość sodu jest tam identyczna, a jest to główny czynnik odpowiedzialny za złe koneksje zdrowotne. Sól nie jest źródłem minerałów. Nie ma bezpiecznej soli. Bez względu na kolor, pochodzenie i nazwę sól pozostaje solą. Dlatego najlepiej stosować zioła, które poprzez obecność olejków lotnych poprawiają nasz system trawienny - podsumowała Jarosz.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

  • Modernizujmy armię rozsądnie. Wnioski po Europejskim Kongresie Gospodarczym w Katowicach ⬇️ @polskathetimes @EECKatowice polskatimes.pl/strefa-biznesu…
    @EECKatowice - (RT) @PZLSwidnik
  • W wiceministrem zdrowia Zbigniewem J. Królem @MinZdrowia na @EECKatowice rozmawialiśmy m.in. o zdrowiu publicznym. Po I wojnie światowej Polska była wschodnioeuropejskim liderem w tej dziedzinie #zdrowiepubliczne #EKG2018 #EEC2018 bit.ly/2kezwvf https://t.co/TL0Aq2HW8R
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Nie możemy się doczekać! 👌 @BIPolska @EECKatowice @AirVeinPoland @CerviRobotics twitter.com/MichWasowski/s…
    @EECKatowice - (RT) @Pentacomp_SI
  • Nie obawiam się o źródła finansowania inwestycji - mówi w rozmowie z portalem @wnppl Paweł Borys, prezes @Grupa_PFR pytany o to, czy mniejsze wpływy z przyszłego budżetu Unii Europejskiego będą stanowiły dla nas duży problem. Jakie ma argumenty? #EKG2018 #EEC2018 @EECKatowice https://t.co/Ar46rCsVku
    @EECKatowice - (RT) @ElzbieciakTomek
  • Czy #biotechnologia w Polsce ma szansę stać się ważnym elementem innowacyjnej gospodarki? Na to pytanie odpowiadali podczas @EECKatowice m.in. liderzy przemysłu farmaceutycznego i eksperci. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia bit.ly/2s3floz https://t.co/hd2DqreGPl
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Joseph BenAmram, prezes MSD w regionie EURAM na @EECKatowice: rozwój biotechnologii wymaga partnerstwa między rządem, firmami krajowymi i międzynarodowymi oraz ośrodkami badawczymi. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia rynekzdrowia.pl/Farmacja/Biote… https://t.co/4jWpURT8yi
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • MT @PwCCEE: twitter.com/PwCCEE/status/… The 10th @EECKatowice, the largest economic event in #CEE with 150 insp...
    @EECKatowice - (RT) @amitabhrjha
  • Kto może w unijnych negocjacjach nad budżetem czuć się wygranym? Jak to możliwe, że mamy więcej, ale mniej? W "Rządowej ławie" na pytania @adam_sierak odpowiada Jerzy @JerzyKwiecinski z @MIR_GOV_PL. Serdecznie polecamy całą rozmowę 👉👉👉 bit.ly/2rZ21k6 https://t.co/yQNOLL2YP2
    @EECKatowice - (RT) @wnppl
  • EKG 2018 w Katowicach. Kongres pełen wyzwań @se_pl @EECKatowice superbiz.se.pl/wiadomosci-biz…
    @EECKatowice - (RT) @SuperbizPL
  • We are pleased that once again our Warsaw team could be part of @EECKatowice. This year we supported two of our amazing clients @INGBankSlaski and @_PKEE_ in setting up the exhibition, filming, tweeting, taking pictures, and of course a lot of networking and fun. #work #Katowice https://t.co/9zvLpCf52O
    @EECKatowice - (RT) @AvenewMedia
Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ
PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 512) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH