Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Sztuka serwowania lodów: od papieru woskowanego i szklanych naczyń do wafelka i owoców

  • Autor: portalspozywczy.pl/pr
  • Data: 28-08-2017, 14:39
Sztuka serwowania lodów: od papieru woskowanego i szklanych naczyń do wafelka i owoców
fot. materiały prasowe

Lody w Polsce cieszą się coraz większą popularnością. W 2016 roku statystyczny Polak wydał na zimne desery około 45,20 zł, czyli dwa złote więcej niż w roku poprzednim. Jednak czy potrafimy atrakcyjnie podać lodowy deser? Istotny dla finalnego efektu podania lodów jest wybór naczynia, a także dekoracyjne dodatki.

Zanim stworzono pierwszy wafelek, lody serwowano w szklanych naczyniach lub w woskowanym papierze. Za wynalazcę chrupiącego rożka uważa się Włocha Marchiony’ego, który stworzył go w 1860 roku. Podobny pomysł miał także E.A. Hamwi podczas targów w St. Louis w 1904 roku, kiedy rolował wafle dla sprzedawcy z sąsiedniego stoiska, któremu zabrakło talerzy.

– Lody mogą być podawane w sposób tradycyjny lub bardziej nowoczesny. W pierwszym przypadku słodki posiłek przygotujmy w pucharku lub kielichu. W razie wątpliwości, który z nich będzie najbardziej odpowiedni, polecamy porcelanowe pucharki z ręcznym zdobieniem, które na specjalne zamówienie marki Bracia Koral przygotowały Polskie Fabryki Porcelany Ćmielów i Chodzież. Serwowany w nich deser nabierze unikatowego, eleganckiego charakteru – mówi Piotr Gąsiorowski, dyrektor marketingu PPL Koral, właściciela marki Bracia Koral – Lody Jak Dawniej.

- Lody możemy także podać na talerzu, który stwarza przestrzeń do eksperymentowania i finezyjnego układania lodów, owoców czy dodatków do deseru. Po prawej stronie talerza umieszczamy łyżeczkę, najlepiej ułożoną na serwetce. Jeśli chcemy podać chłodny deser w bardziej innowacyjny sposób, możemy na wzór metody ze starożytnego Rzymu ukryć lody w owocu. Jako naturalne naczynie świetnie sprawdzi się arbuz, ananas czy melon – dodaje.

Do dekoracji deserów posłużą płatki migdałowe lub wiórki kokosowe, a także tarta czekolada lub rodzynki. Naturalny smak, a jednocześnie atrakcyjną dekorację uzyskamy, dodając posiekane owoce np. truskawki, jagody czy wiśnie. Ciekawe inspiracje możemy również zaczerpnąć z kuchni tajskiej, w której do lodów są dodawane kwiaty np. świeże storczyki. Dla miłośników słodkich dodatków sprawdzą się także czekoladowe ozdoby np. listki czy pałeczki.

Wybierając lody do deseru, warto zwrócić uwagę na temperaturę, w jakiej są przechowywane. Te, które spożywamy, powinny mieć -5 stopi. Wówczas uzyskają najlepszą konsystencję i smak. Lody przetrzymywane zbyt długo w zamrażarce są trudne do dzielenia i jedzenia. Z kolei zbyt roztopione mogą stracić swój atrakcyjny wygląd i smak. Kunsztownymi ozdobami deseru będą także bezy, kruche ciasteczka lub wetknięte w jego środek wafelki o różnych kształtach.  

Marka Bracia Koral - Lody Jak Dawniej zadebiutowała na rynku w sezonie 2014 z okazji jubileuszu 35-lecia działalności Przedsiębiorstwa Produkcji Lodów Koral. Obecnie w portfolio marki dostępnych jest przeszło 50 produktów - oferta obejmuje zarówno lody impulsowe, familijne jak i lody na gałki do segmentu HoReCa. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 458) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH