Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Zagrożona produkcja lodów waniliowych?

  • Autor: rp.pl
  • Data: 24-08-2017, 14:11
Zagrożona produkcja lodów waniliowych?
fot. Shutterstock

Rosną ceny wanilii. Wszystko przez cyklon Enawo, który uderzył w Madagaskar, największego producenta lasek wanilii na świecie. Według analityków „Financial Times" poważnie zagrożona jest produkcja słodyczy, m.in. rzemieślniczych lodów waniliowych – czytamy na rp.pl.

Naturalna wanilia jest składnikiem m.in. lodów, czekolady, napojów alkoholowych, jogurtów oraz wielu innych produktów spożywczych, a także kosmetycznych. Jej cena gwałtownie rośnie po ataku cyklonu Enawo w marcu tego roku i zniszczeniu plantacji wanilii na wyspie. Za kilogram trzeba już zapłacić ponad 600 dolarów.

Madagaskar był dotychczas największym światowym producentem wanilii odmiany Bourbon, zajmując 80 proc. rynku. Przyprawę hoduje się też m.in. w Meksyku, Chinach i Indonezji oraz na wyspach Reunion i Tahiti oraz Mauritius. Światowy popyt na wanilię to około 1800 ton rocznie.

W ostatnich trzech latach ceny wanilii bardzo poszły w górę. W 2014 r. płacono 150 dolarów za kilogram. Jednak rosnący popyt szybko windował ceny przy jednoczesnym stałym poziomie produkcji. Założenie nowej plantacji to kwestia kilku lat - pierwsze zbiory są możliwe najwcześniej po 4 latach od zasadzenia rośliny. Katastrofalny cyklon zniszczył stare, już istniejące jeszcze bardziej podnosząc ceny do około 600 750 dolarów za kilogram.

Wysokie ceny najbardziej uderzają w małych producentów. Rzemieślnicze zakłady mocno ograniczają użycie wanilii. Wiele firm produkujących rzemieślnicze lody wycofuje m.in. z menu smak waniliowy.

Więcej na rp.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • technolog_lodowy 12-09-2017, 15:40:
producenci lodów mogą zamiast aromatu/ekstraktu wanili dać właśnie waniline i lody jeśli chodzi o smak faktycznie sa wanniLIOWE ale w składzie waniLINA
  • ave ja 28-08-2017, 15:22:
Lody waniliowe mają w składzie wanilię, a wanilina jest jednym ze składników naturalnej wanilii, to jej zawdzięczamy charakterystyczny aromat. Wanilinowy to może być co najwyzej cukier - zwykły cukier z dodatkiem waniliny co sprawia, że dodany dociasta daje waniliowy aromat. Ot cała filozofia.
  • olek z fabryki rollex 25-08-2017, 09:54:
Ok kiedy to lody sa waniliowe, sa raczej wanilinowe

Zobacz wszystkie komentarze (3)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 824) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.